2 postas de bacalhau demolhado 2 rodelas de abacaxi 4 camarões (usei o camarão selvagem de Moçambique da Marbeira/Frip) 1/2 cebola média 1 dente de alho 150 g de tomate triturado da Compal 75 ml de azeite Molho de piripiri q.b. (usei da marca Paladin) Cebolinho fresco q.b. 1 pitada de pimenta branca da Margão […]
Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas do lombo de bacalhau 1 cebola grande 3 tomates maduros 2 dentes de alho 1,5 dl de azeite 1 molhinho de salsa e coentros frescos 2 fatias de pão tipo alentejano ou do género 6 a 8 mexilhões meia concha Preparação: Pique a cebola, os alhos e o tomate […]
Ingredientes: 1 embalagem de 1 kg de caldeirada de bacalhau 800 g de batatas 2 pimentos encarnados 2 cebolas 3 dentes de alho 3 dl de azeite 4 colheres (sopa) de vinho branco Orégãos q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Farinha com fermento para passar Preparação: Deixe descongelar o bacalhau. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, […]
Ingredientes: 3 lombos de bacalhau fresco 1 cebola 2 dentes de alho 50 ml de azeite 1 lata (400 g) de tomate pelado 100 ml de vinho branco 1/2 colher de paprica Sal e pimenta-branca q.b. Salsa picada para servir q.b. 1. Levar ao lume um tacho com azeite, a cebola e os dentes de […]
[receita para quatro pessoas] 1. Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas. 2. Pique a cebola e aloure no azeite com um pequeno ramo de salsa. 3. Retire o ramo de salsa, adicione o pimento cortado às tiras fininhas, e deixe refogar durante dois minutos. 4. Junte o tomate sem […]
– 3 boas postas de bacalhau demolhado – 1 Kg. de batatas – 6 ovos – 70 gr. de azeitonas – 4 dentes de alho – 1,5 dl. de azeite – 1 c. de chá de salsa picada – sal q.b. Cozer o bacalhau, as batatas com a pele e três ovos. De seguida, limpar […]
Ingredientes (4 pess): 4 ovos 50 gr margarina 50 gr farinha 3 dl leite quente 2 colh sopa natas 400 gr bacalhau cozido e lascado 1 colh sopa coentros picados sal, pimenta e manteiga q.b. Preparação: Separe as gemas das claras. Derreta a manteiga e adicione-lhe, mexendo sempre, a farinha, o leite, as gemas e […]
Ingredientes: 2 cebolas Azeite q.b. 1 folha de louro 3 dentes de alho 1 c. chá de colorau 2 lombos de bacalhau ½ copo de vinho branco Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau) Modo de preparo: Numa assadeira de barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de […]
Ingredientes: 1kg Batatas; 4 Postas de Bacalhau; 3 Cebolas Médias; 12 fatias de Bacon Laminado; 1 Chouriço de Carne; Molho: 300g de Manteiga. 1/3 de Massa de Tomate; 1/4 de Vinho Branco; 6 Dentes de Alho; Salsa Picada em grosso; Picante q.b. Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno, dispor as postas de bacalhau já […]
Ingredientes: 2 postas de bacalhau 200g de batatinhas do tipo primor com casca 2 ovos 1/2 couve lombarda 100g de cebolinha pequenas (usei congeladas) Cozem-se todos os ingredientes num tacho ou na Bimby. Depois de cozidos, tiram-se as espinhas ao bacalhau e coloca-se no fundo do tabuleiro, desfiado em pedaços grandes. Cobre-se com as batatas […]
