Ingredientes: 600 g de batatas 500 g de bacalhau Azeite q.b. 150 g de presunto curado 1 cebola 3 dentes de alho 1 pimento vermelho 300 ml de molho béchamel 1 ramo de salsa Sal q.b. Pimenta branca do moinho q.b. Modo de preparacão: Lave as batatas e corte-as ao meio. Leve-as cozer em água […]
Ingredientes: 40 gr azeite 300 gr natas 1,2 Kg batatas 3 dentes de alho 2 cebolas grandes 300 gr miolo camarão 600 gr migas de bacalhau Queijo ralado,coentros,noz-moscada,sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Corte as batatas em pedaços,coloque na Varoma,polvilhe com sal e feche.Deite 500 gr água no copo,coloque a varoma e programe 35 […]
Ingredientes: 400g de Bacalhau desfiado; 400g de Batata palha; 4 Ovos; 1 folha de louro; 1 Cebola picada; Azeite q.b. Salsa picada; Leite; Sal q.b. Azeitonas pretas (Opcional); Demolhe o bacalhau previamente. Coloque o bacalhau e o louro numa panela e cubra-os com leite. Leve ao lume por 5 minutos. Leve ao lume uma panela […]
Ingredientes: (para 4 pessoas) 800 gr de bacalhau 2 cebolas 3 dentes de alho 4 ovos batata palha (de compra) azeite salsa azeitonas pretas Preparação: Coza o bacalhau, escorra e enquanto arrefece comece a picar a cebola finamente em rodelas ou meias luas. Lasque o bacalhau e com um almofariz desfaça-o um pouco mais. Leve […]
Ingredientes: 1 pão Bacalhau Alhos Azeite Coentros Ovos (2 a 3) Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Retire o miolo de dentro do pão e coloque numa tigela. Coza o bacalhau. Deixe o bacalhau arrefecer e cubra o miolo do pão com a água de cozer o bacalhau. Num tachinho, deite os alhos picados e um […]
Ingredientes: – 2 postas de Bacalhau; – 1 alho francês; – 2 cogumelos frescos brancos; – 2 cenouras; – Azeite q.b.; – Alho em pó; – Louro; – Pimenta preta moída na hora; – Sal q.b. ( se necessário ); – 400 ml. de bechamel ( 2 pacotes pequenos ); – Azeitonas pretas. Comaçar por […]
Ingredientes: 2 lombos de bacalhau 800 gr. de batatas 1 cebola 1 alho francês 400 ml.de leite 1 folha de louro 1 colher de sopa bem cheia de farinha 200 ml. natas com ervas aromáticas (parmalat) Azeite q.b Pimenta q.b Sal q.b Noz moscada q.b Preparação: Coze-se o bacalhau no leite com uma folha de […]
Ingredientes 2 postas de bacalhau 1 pimento encarnado 3 dentes de alho Azeite virgem extra Herdade da Figueirinha q.b. Confecção 1. Asse o bacalhau de ambos os lados no grelhador a carvão. Asse também o pimento e depois de assado coloque-o dentro de um saco. Este processo fará com que o pimento acabe de cozinhar […]
Ingredientes 2 postas de bacalhau 2 tomates maduros meio pimento encarnado 6 espargos verdes 3 dentes de alho azeite virgem extra reserva Nono Sentido salsa fresca q.b. Confecção 1. Seque bem as postas de bacalhau e coloque-as na grelha. Leve à grelha e asse-o na brasa. Asse também o pimento e os espargos. 2. Depois […]
BACALHAU À ZÉ DO PIPO! Ingredientes (p/4 doses): 1 lombo(s) de bacalhau 2 cebola(s) 1 Lt leite 4 c. sopa azeite 1 folha(s) de louro q.b. sal q.b. Pimenta 1 tigela maionese 750 g puré de batata azeitona(s) preta(s) Confecção: 1. Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o […]
