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Pratos

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  • Bacalhau e Camarão Ler mais >

    Bacalhau e Camarão

    Quando fui fazer este prato de Bacalhau, tinha na geladeira alguns camarões frescos. Então pensei: vou colocá-los bem juntinhos! Fiz uma camada de cebola, de pimentões (vermelho e amarelo), batatas já cozidas, lascas de bacalhau aferventadas (ele já era dessalgado), alho em fatias finas, mais um pouco de cebola e pimentão, e por último o […]

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  • Polvo com arroz branco Ler mais >

    Polvo com arroz branco

    Ingredientes: 1 polvo azeite 2 cebolas 3 alhos 3 tomates 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 1/2 pimento amarelo 2 folhas de louro sal grosso arroz branco Primeiro trata-se do polvo. Lava-se muito bem lavado e a parte importante é tirar o “olho”. Depois num tacho coloca-se água, sal grosso e uma cebola com casca, […]

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  • Amêijoas com coentros e limão Ler mais >

    Amêijoas com coentros e limão

    Ingredientes: 500gr de amêijoas 3 limões 1 ramo grande de coentros 6 dentes de alho sal grosso (+/- duas colheres de sopa) azeite   Primeiro, deixámos descongelar e colocámos em numa taça com água. Entretanto esprememos o limões e guardámos o sumo destes. E ainda cortámos os coentros grosseiramente. Agora temos todos os ingredientes prontos. […]

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  • Frango Desfiado com Tomate Ler mais >

    Frango Desfiado com Tomate

    Ingredientes 1 frango em pedaços, sem pele 1 cebola grande picada e uma pequena inteira 4 tomates grandes maduros mas firmes 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de Compal da Horta 2 colheres de sopa de azeite 1 ramo de salsa 2 folhas de louro sal e pimenta Preparação Cozer o frango […]

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  • Favas com Ovos Escalfados Ler mais >

    Favas com Ovos Escalfados

    Ingredientes 1,5 kg de favas frescas 1/2 chouriço de carne 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 0,5dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colher de sopa de polpa de tomate sal e pimenta preta 1 molho de coentros 3 folhas de alho 4 ovos Preparação Arranjar as favas e reservar. Deitar […]

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  • Ervilhas com Ovos Escalfados Ler mais >

    Ervilhas com Ovos Escalfados

    Ervilhas com Ovos Escalfados Ingredientes 1,5 kg de ervilhas frescas pesadas com casca 1 batata em cubos 3 cenouras em rodelas 1/2 chouriça 1 cebola 2 dentes de alho 1 molho de salsa 2 colheres de sopa de azeite sal e pimenta preta 4 ovos Preparação Colocar num tacho a cebola e os alhos picados, […]

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  • Paella de Marisco Ler mais >

    Paella de Marisco

    Ingredientes 12 gambas grandes 200g de miolo de mexilhão 300g de ameijoas 650g de mistura de marisco congelada 2 copos de arroz carolino 1,2 litro de fumet de camarão 1 pimento verde 1 chávena de ervilhas 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro 3 tomates maduros azeite sal e pimenta 1 colher […]

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  • Esparguete Com Atum Ler mais >

    Esparguete Com Atum

    Ingredientes para 3/4 pessoas: – 250g de esparguete – 1 litro de água – 2 latas de atum (conservado em água) – 3 chalotas – 1 folha de louro – 1 colher de chá de massa de alho – cebolinho picado – sal – pimenta (moinho 5 pimentas) – azeite Preparação: Num tacho com um […]

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  • Cachaço de porco no tacho Ler mais >

    Cachaço de porco no tacho

    Ingredientes para 4 pessoas: – 1 kg de cachaço de porco cortado à italiana – 2 cebolas roxas cortadas às rodelas grossas – 2 cenouras grandes cortadas às rodelas grossas – 1 colher de sobremesa de sal grosso – 3 dentes de alho picados grosseiramente – 1 colher de chá de sementes de mostarda – […]

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  • Feijoada de choco (com feijão branco) Ler mais >

    Feijoada de choco (com feijão branco)

    Ingredientes para 5/6 pessoas: Para cozer o feijão: – 500g de feijão branco seco – 1 cebola inteira sem a casca – 2 cravinhos (espetados na cebola para serem facilmente retirados) – 1 dente de alho inteiro sem a casca – 1 pequeno molho de coentros frescos inteiro – 1 folha de louro – sal […]

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