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DiversasArroz e Risotto

Arroz e Risotto

  • Arroz de couves com peixe frito Ler mais >

    Arroz de couves com peixe frito

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    Ingredientes: 2 chávenas de chá de arroz agulha 5 chávenas de água 1 alho françês 1 cebola média 1 dente de alho folha de louro 3 colheres de calda de tomate meio caldo de carne uma boa mão cheia de folhas de couve portuguesa ou outra meia chávena de vinho branco Azeite q.b. sal q.b. […]

  • Arroz de lulas Ler mais >

    Arroz de lulas

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    Ingredientes: – 1 cebola – 2 dentes de alho – azeite qb – 1 folha de louro – 250 gr de tomate fresco – 450 gr de lulas limpas (usei da marca Pescanova) – 8 a 10 camarões – 200 gr de caldo de camarão – 100 gr de vinho branco – 520 gr de […]

  • Arroz à Portuense Ler mais >

    Arroz à Portuense

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    Ingredientes (para 4 ou 5 pessoas) 1 kg de carne de vaca para guisar 2 chouriços de carne 1 couve penca ou portuguesa 1 dl de azeite 2 cebolas e 2 dentes de alho picados 2 colheres de chá bem cheias de colorau 1 folha de louro sal e pimenta q.b. 300 grs de arroz […]

  • Arroz “Guloso” Ler mais >

    Arroz “Guloso”

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    Arroz “Guloso” Ingredientes: – 1 chávena grande de arroz – polpa de tomate – 1 cebola picada – 1 alho inteiro – azeite q.b – sal e pimenta q.b – 2 ou 3 cenoura aos cubos – couve cortada em pedaços pequenos – bacon às tiras (por vezes uso 1 peito de frango cortado em […]

  • Arroz de Atum e Cogumelos Ler mais >

    Arroz de Atum e Cogumelos

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    Arroz de Atum e Cogumelos Ingredientes: 200 g de arroz (usei agulha) 2 latas de atum 200 g de cogumelos laminados 1 cenoura 1 cebola 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 cubo de caldo de legumes (Ex: Knorr) 1 cenoura Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: […]

  • Arroz de pato confitado à moda do João Ler mais >

    Arroz de pato confitado à moda do João

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    Arroz de pato confitado à moda do João Ingredientes para 6-8 pessoas 4 pedaços grandes de pato confitado* 1 chouriça moura – ou um chouriço de carne 1 cebola grande, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 2 chávenas** de arroz estufado – vaporizado sal 1/2 ramo de salsa * 4 pernas inteiras. Ou […]

  • Arroz de cabidela Ler mais >

    Arroz de cabidela

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    Arroz de cabidela Ingredientes: 1 frango do campo mais o sangue do mesmo 2 cebolas e 2 dentes de alho picados 0,5 dl de azeite 1 colher de sopa de polpa de tomate 0,5 kg de arroz 2 litros de água 2 colheres de sopa de vinagre sal e pimenta qb Preparação: Refogue as cebolas […]

  • Arroz de frango no forno Ler mais >

    Arroz de frango no forno

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    Arroz de frango no forno Ingredientes: sobras de frango cozido e respectivo caldo da cozedura arroz cenoura pimento cebola alho azeite chouriça queijo q.b. louro, sal e pimenta q.b. Modo de Preparação: Num tacho, colocar um fio de azeite generoso. Juntar a cebola e deixar estrugir. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o alho picado, […]

  • Arroz de Forno com Recheio Ler mais >

    Arroz de Forno com Recheio

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    Arroz de Forno com Recheio INGREDIENTES: 400gr espinafres congelados 100gr queijo ralado 3 ou 4 bifes de perú 50gr pinhões 50gr passas 300gr arroz 7dl água 80gr manteiga 1 cebola Sal e pimenta PREPARAÇÃO: Colocar os espinafres com o queijo numa frigideira e levar a descongelar em lume branco. Cortar os bifes de perú em […]

  • Arroz de Pescada à Algarvia Ler mais >

    Arroz de Pescada à Algarvia

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    Arroz de Pescada à Algarvia Ingredientes: 500 g de tranches de pescada Pescanova 200 g de arroz carolino 1 tomate grande coração de boi maduro 1 cebola 1/2 pimento verde 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate salsa picada q.b. mistura de 5 pimentas Margão q.b. azeite q.b. sal q.b. […]

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