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PratosCarne de Porco

Carne de Porco

  • Cachaço de porco no tacho Ler mais >

    Cachaço de porco no tacho

    Ingredientes para 4 pessoas: – 1 kg de cachaço de porco cortado à italiana – 2 cebolas roxas cortadas às rodelas grossas – 2 cenouras grandes cortadas às rodelas grossas – 1 colher de sobremesa de sal grosso – 3 dentes de alho picados grosseiramente – 1 colher de chá de sementes de mostarda – […]

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  • Bife com molho de mostarda à antiga Ler mais >

    Bife com molho de mostarda à antiga

    um bife bem tenrinho (este era alcatara da angus ) 2 colheres de créme fraîche (natas) 3 cl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 boa colher de sopa de mostarda à antiga azeite q.b. 1/2 cubo de caldo de carne numa sertã coloquei azeite, depois de quente coloquei os […]

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  • Pernil Fumado no Forno Ler mais >

    Pernil Fumado no Forno

    Ingredientes: 1 pernil fumado com cerca de 1,500g 3 folhas de louro 1 dl de vinho branco 1 haste de tomilho fresco sal e pimenta q.b. azeite q.b. 1 cebola batatas para assar grelos salteados rodelas de laranja Preparação: Leve ao lume uma panela com água, o vinho branco, as folhas de louro e o […]

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  • Lombo de Porco assado no forno, recheado com Farinheira acompanhado de Castanhas, Batata assada e Arroz de Forno Ler mais >

    Lombo de Porco assado no forno, recheado com Farinheira acompanhado de Castanhas, Batata assada e Arroz de Forno

    2 kg de lombo de porco, cuidado que depois de cozinhado minga muito… 1 farinheira grd alhos massa de pimentão 2 cebolas louro azeite salsa ervas aromáticas Comecemos por temperar o lombo de um dia para o outro, barrando o lombo com a massa de pimentão, os alhos cortados, as ervas aromáticas e deixemos a […]

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  • Lombo de porco assado com molho de laranja Ler mais >

    Lombo de porco assado com molho de laranja

    Ingredientes: 1 lombo de porco 3 cebolas grandes 6 dentes de alho batatas azeite sumo de 1 laranja sumo de meio limão pimenta, piri-piri, óregãos vinho do porto 2 folhas de louro coentros Preparação: Esmagar os alhos e adicionar o azeite, colorau, piri-piri, folha de louro, pimenta e os óregãos. Espalhar o preparado sobre o […]

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  • LOMBO DE PORCO À MINHA MANEIRA Ler mais >

    LOMBO DE PORCO À MINHA MANEIRA

    INGREDIENTES 900 g de lombo de porco 100 ml de azeite 150 ml de vinho branco 4 Dentes de alho 2 Folhas de louro 1 Cebola média 1 Cálice de aguardente 2 Colheres de (sopa) de massa de pimentão 3 Tiras de bacon, cortado em tirinhas 3 Colheres de (sopa) de banha Sal e pimenta […]

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  • Pá de Porco Rápida Ler mais >

    Pá de Porco Rápida

    Ingredientes 6 pessoas 1,5 kg de pá de porco 10 dentes de alho 1 colher (sopa) de banha 1 colher (sobremesa) de ervas da Provença 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 1,5 dl de azeite 1 cebola grande 1 cenoura Sal q.b. Preparação Retirei as gorduras à carne sem a desmanchar e […]

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  • Entremeada no forno com cerveja Ler mais >

    Entremeada no forno com cerveja

    Ingredientes 1,500kg de entremeada 1kg de batatinhas 2 cebolas 3 dentes de alho 2 cervejas médias 5 colheres sopa de azeite 1 colher sobremesa de colorau 1 folha de louro sal e pimenta q.b. Preparação Cortei a entremeada em pedaços, temperei com sal, pimenta, o louro, o colorau, as cebolas às rodelas, os alhos picados, […]

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  • Lombinho de Porco com batata assada Ler mais >

    Lombinho de Porco com batata assada

    Ingredientes: Lombinho de porco 1 Cebola 2 Dentes de Alho 4 colheres de sopa de azeite 1 copo de vinho branco Pimentão em pó q.b. Tomilho seco q.b. 1 folha de louro Sal grosso q.b. Batatas Preparação: Descasque as batatas, corte-as em gomos Num tabuleiro refratário, corte a cebola e o alho em rodelas e […]

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  • Carne de Porco com Amêijoas Ler mais >

    Carne de Porco com Amêijoas

    Ingredientes: 750g de carne de porco 750g de amêijoas azeite 2 folhas de louro 3 dentes de alho 2,5dl de vinho branco 1 cebola Sal com Ervas do Mediterrâneo da Margão pimenta salsa coentros sal batatas para fritar Preparação: Numa tigela, coloque alho picado, louro, vinho branco, pimenta, coentros e o sal. Acrescente a carne […]

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