Ingredientes 4 postas de bacalhau Leite q.b. 1 folha de louro 1 cebola grande 3 dentes de alho 200 ml de azeite 100ml de maionese Puré de batata Cozer o bacalhau em leite e reservar; Cortar a cebola em rodelas e picar os alhos; Levar ao lume com o azeite e a folha de louro; […]
Ingredientes: Postas de bacalhau Cebola Alho Azeite Puré de batata Maionese Sal Margarina Noz moscada Cozer as postas de bacalhau em leite e noz moscada. Retirar as postas e reservar. Fazer um refogado com a cebola em rodelas e alho e azeite. Alourar. Colocar num pirex as postas de bacalhau, cobri-las com a cebola loura. […]
Ingredientes 2 dentes de alho 600 gr de bacalhau 1 cebola 4 cenouras grandes 100 gr farinha 1.25 l leite 150 gr margarina q.b. noz-moscada 5 ovos meio pão alentejano duro pimenta q.b. 1 colher de sopa queijo ralado salq.b. Preparação Demolhe, e limpe de espinhas e peles do bacalhau. Descasque e pique na picadora, […]
Bacalhau de Sonho 1 kg de batatas 3 postas de bacalhau 2 cebolas grandes 3 dentes de alho óleo de amendoim para fritar q.b. farinha q.b. sal q.b. pimenta branca q.b. azeitonas pretas q.b. salsa fresca picada q.b. Preparação Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas pouco grossas. Frite-as em óleo quente, coloque metade […]
Bacalhau Gratinado com Legumes INGREDIENTES: 4 postas de bacalhau 1 cebola roxa 1 cabeça de brócolos 3 cenouras 1 alho francês Azeite q.b. Sal e pimenta preta q.b. 400 ml de molho béchamel (usei da Parmalat) 100 g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO: Comece por levar o bacalhau a cozer. Quando estiver cozido retire-o do […]
Bacalhau no forno com courgettes Ingredientes: (4 pessoas) 4 postas de bacalhau demolhado batatas q.b. azeite q.b. 3 dentes de alho 1 cebola grande 10 tomates-cherry (pode usar dos dois ou três dos normais, usei estes porque era os que tinha no frigorífico) 20 gr de pimento verde aos cubos 1 pimento vermelho às tiras […]
Lombos de Bacalhau com Tomate Cereja Ingredientes: 3 lombos de bacalhau · 80 g de chouriço em rodelas · Sal e pimenta branca q.b. · 1 colher de chá de pimentão doce Margão · Raspa de limão q.b. · 2 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de aneto Margão · 150 […]
Bacalhau á Brás INGREDIENTES: 1 Posta de Bacalhau 1 Pacote de Batata Palha 4 Ovos 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro Azeite Sal Pimenta Noz-moscada PREPARAÇÃO: Levar a wok ao lume com um fio de azeite, juntamente com o alho picado, a cebola às rodelas e a folha de louro. Depois […]
Bacalhau no forno Ingredientes Bacalhau do lombo Batatas pequenas Uma cebola Três dentes de alho Duas colheres de chá de pimentão doce Uma folha de louro Duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco Salsa fresca Um quarto de pimento vermelho Azeite q.b. Levar uma panela ao lume com água e uma colher de […]
Bacalhau à Gomes de Sá ngredientes: 500 g bacalhau 500 g batata(s) 2 cebola(s) 2 dente(s) de alho 1 folha(s) de louro 2 ovo(s) cozido(s) 1 dl azeite azeitona(s) preta(s) salsa picada q.b. sal pimenta branca moída preparação: 1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coloque-o num tacho e escalde-o com àgua […]
