Ingredientes 500 grs de broa (pão de farinha de milho) 2 dentes de alho 50 grs de azeite 500 grs de bacalhau desfiado e demolhado 30 grs de coentros 80 grs de azeitonas pretas sem caroço sal e pimenta q.b. Molho bechamel 400 grs de leite 40 grs de farinha 20 grs de manteiga sal […]
Ingredientes 4 Postas de Bacalhau demolhadas (do lombo),Farinha de Milho,Azeite,Castanhas (congeladas, sem casca), 4 Fatias de Broa de Milho,Cebola,2 Dentes de Alho,1 Folha de Louro,2 colheres (de sopa) de Azeite,2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto,4 Fatias de Bacon,Grelos Cozidos Preparação: Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite. Adicionam-se as fatias de broa […]
Ingredientes 4 lombos de bacalhau demolhado e ultracongelado 1 kg de amêijoas 4 “dentes” de alho picados 3 cebolas às rodelas 2 dl de azeite virgem extra 1 folha de louro sem o veio 1 molhinho de salsa fresca, ou coentros, picados 1/2 chávena (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de conhaque manteiga para […]
INGREDIENTES 4 lombos de bacalhau demolhado e ultracongelado 1 kg de amêijoas 4 “dentes” de alho picados 3 cebolas às rodelas 2 dl de azeite virgem extra 1 folha de louro sem o veio 1 molhinho de salsa fresca, ou coentros, picados 1/2 chávena (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de conhaque manteiga para […]
Ingredientes: 2 lombos de bacalhau 1 alheira 2 cebolas 1 pequeno molho de grelos 1 broa de milho pequena Azeite 6 alhos salsa Pimenta Preparação: Arranje os grelos e coza-os em água temperada com sal, escorra e pique-os, leve ao lume um tacho com um pouco de azeite e alhos picados e saltei-os se gostar […]
Ingredientes para 4 pessoas: 2 cebolas 3 dentes de alho 3 cenouras 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 kg de bacalhau cozido limpo de peles e espinhas (como usei o bacalhau do pacífico não foi necessário fazer isso) 2 pacotes de 500 g de Bechamel (esta foi a sugestão da receita mas […]
Ingredientes: 1 lombo(s) de bacalhau 1 limão 5 dl leite 4 dente(s) de alho 4 cebola(s) 4 dl azeite Sal e pimenta QB Batata(s) Preparação: 1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às rodelas. Deve mudar-se a água de hora a hora até […]
3 postas de bacalhau 2 cebolas médias 6 dentes de alho 5 batatas médias 4 cenouras médias 1 cabeça de brócolos pequena 3 ovos cozidos ½ litro de molho bechamel Começar por cozer o bacalhau, colocando as postas ainda congeladas dentro de água a ferver. Deixar levantar fervura novamente e retirar do lume e da […]
Ingredientes: 5 lombos de bacalhau 1.2 kg de batata nova 2 cebolas 6 alhos louro pimenta 5 bagas azeite sal fino alho e salsa da Espiga Preparação: Num tabuleiro disponha as cebolas cortadas às rodelas grossas, as folhas de louro e os alhos laminados, tempere com um pouco de sal fino, pimenta acada de moer […]
Ingredientes: 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 Alho-francês 2 Cenouras 1dl de azeite 1 Folha de louro ½ kg de miolo de camarão 3 Postas de bacalhau (limpas de peles e espinhas) 1 Pacote de 500ml de molho bechamel 3 Colheres (sopa de queijo ralado) Sal e pimenta q.b. Preparação: 1. Descasque a cebola […]
