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Entradas e Petiscos

Entradas e Petiscos

  • Peixinhos da horta Ler mais >

    Peixinhos da horta

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    Ingredientes: 400 gr de feijão verde 125 gr de farinha com fermento 1 colher de sopa de azeite 1 dl de cerveja ou leite 2 ovos inteiros sal e pimenta q.b. Preparação: Aparam-se as pontas do feijão e cortam-se em pedaços de 10 cm. Lavam-se e cozem-se em água a ferver cerca de 5 minutos. […]

  • Queijo fresco caseiro que sai sempre bem Ler mais >

    Queijo fresco caseiro que sai sempre bem

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    Ingredientes: 1lt leite do dia gordo 120gr leite em pó magro 20 gotas coalho liquido Preparação: Num tacho misturar o leite do dia com o leite em pó. Aquecer a 37ºC (eu fiz a olho colocando o dedo). Retirar do lume e acrescentar o coalho. Mexer bem. Deixar repousar 1h e cortar a coalhada com […]

  • Bola de carne transmontana Ler mais >

    Bola de carne transmontana

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    Bola de carne transmontana Os ingredientes 1 kg de farinha de trigo 12 ovos Banha e azeite 30 gr de fermento padeiro meio frango 1 chouriço ou linguiça toucinho de porco salgado presunto 1 gema de ovo para pincelar A preparação Peneira-se a farinha para um alguidar e faz-se uma cova ao meio. Desfaz-se o […]

  • Bola de fiambre Ler mais >

    Bola de fiambre

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    Bola de fiambre Esta receita tirei-a do forum receitadas amizade e é da Winnie Ingredientes 6 ovos 1 chávena e meia de óleo 3 chávenas de leite 6 chávenas de farinha 3 colheres de chá de fermento fiambre fatiado Preparação Bater os ovos com o óleo e o leite.Adicionar a farinha e o fermento sal […]

  • Croquetes de Carne com salada de arroz Ler mais >

    Croquetes de Carne com salada de arroz

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    Croquetes de Carne com salada de arroz Ingredientes para os croquetes: 500 gramas de carne estufada (usei de porco) 1 cebola picadinha 20 gramas de manteiga sem sal 4 colheres de sopa de farinha 400 ml de leite 200 ml de natas para cozinhar sal, pimenta e noz moscada q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. […]

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    PEIXINHOS DA HORTA

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    PEIXINHOS DA HORTA Para 4 pessoas 250 g de feijão-verde comprido Sumo de 1 limão 125 g de farinha de trigo 1 dl de Vinho branco 1 dl de Água fria 2 Ovos inteiros 2 colheres de sopa de Manteiga derretida Óleo, sal e pimenta q. b. Arranje o feijão-verde, retirando-lhe os fios. Num tacho […]

  • Pastéis de bacalhau da tia Narcisa uma verdadeira delicia Ler mais >

    Pastéis de bacalhau da tia Narcisa uma verdadeira delicia

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    Pastéis de bacalhau da tia Narcisa uma verdadeira delicia Tipicamente portugueses, os pastéis de bacalhau são também muito consumidos nas nossas ex-colónias, como por exemplo o Brasil, onde o gosto pelo “bolinho de bacalhau” é muito comum. Deixo assim mais uma receita, fornecida pela tia Narcisa, para poderem cozinhar o nosso tão amado bacalhau. Ingredientes […]

  • Patês de Atum e de Delícias do Mar Ler mais >

    Patês de Atum e de Delícias do Mar

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    Patês de Atum e de Delícias do Mar Sempre que faço patê, as quantidades que utilizo dos vários ingredientes são sempre a olho. As quantidades têm de ir de encontro com os gostos de cada um e com a quantidade final do patê pretendida. É uma entrada simples e rápida de se fazer mas que […]

  • Folhado de Carne Picada Ler mais >

    Folhado de Carne Picada

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    Folhado de Carne Picada Ingredientes: – 1 cebola picada; – Azeite; – 2 tomates picados; – 1 Kg de Carne de Vaca picada; – Salsa picada; – Bacon; – Cogumelos picados; – Vinho tinto; – Sal; – Pimenta. – 2 Placas de Massa Folhada; – Queijo Ralado; – 1 Gema de Ovo para Pincelar. 1. […]

  • Amêijoa com Cebola, Pimento e Coentros Ler mais >

    Amêijoa com Cebola, Pimento e Coentros

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    Amêijoa com Cebola, Pimento e Coentros Ingredientes: – 1 cebola picada; – Alho em pó; – Azeite; – Margarina; – Pimento vermelho; – Amêijoas; – Piripiri Paladin; – Cerveja preta; – Coentros frescos; – Sal; – Sumo de limão; – Colorau. Preparar um refogado com cebola, alho, azeite e margarina. Adicionar o pimento e deixar […]

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