Receitas Para Todos os Gostos
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Peixe

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    Salmão com Vinho do Porto

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    Salmão com Vinho do Porto INGREDIENTES: 4 Postas de Salmão Fresco 1 Limão 1 Cálice de Vinho do Porto Massa Sal Pimenta Manteiga Pão Ralado Salsa Azeite Rucula PREPARAÇÃO: Untar um tabuleiro, que vá ao forno, com manteiga. Por cima, dispor as postas de salmão. Temperar com pimenta e sal. Cobrir com mais alguma manteiga […]

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    Arroz de Peixe com Tomate e Pimento

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    Arroz de Peixe com Tomate e Pimento   Ingredientes: 1 chávena de arroz 1 tomate grande maduro 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 cebola picada 1 dente de alho 4 filetes de peixe cortados em cubos azeite q.b. sal, pimenta e especiarias a gosto   Modo de preparação: Fazer um estrugido com a cebola, […]

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    Costeletas de Sardinhas

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    Costeletas de Sardinhas Ingredientes Sardinhas frescas Sal q.b. Sumo de limão q.b. Alhos Farinha Pão ralado Ovos Pedir na peixaria para descamarem e abrirem as sardinhas, tirando as cabeças e as espinhas do meio. Passar as sardinhas por água fria, para retirar alguma escama que possa ter ficado. Enxugar as sardinhas num pano de cozinha […]

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    Dourada no Forno

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    Dourada no Forno Ingredientes: 3 douradas (com cerca de 1.5kg) 1 colher de sobremesa de Tomilho 6 colheres de sopa de Azeite 2 colheres de sopa de Colorau 3 cebolas 1 Folha de Louro 2 dentes de Alho Sal e Pimenta q.b. 2.5dl de vinho de Branco 750g de batatinhas novas, descascadas Preparação: Lave e […]

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    Sardinha assada na brasa

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    Sardinha assada na brasa Preparação: Antes de assar as sardinhas coloque-as num recipiente com escorredor e salpique-as abundantemente com sal grosso. Prepare as brasas do seu grelhador e aqueça bem a grelha (é importante para que as sardinhas não fiquem coladas à grelha), colocando-a a uma distância de cerca de 5 cm das brasas. Sacuda […]

  • Jaquinzinhos fritos à moda dos Açores Ler mais >

    Jaquinzinhos fritos à moda dos Açores

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    Jaquinzinhos fritos à moda dos Açores Ingredientes peixinhos miúdos – tipo carapaus, etc., acabados de pescar, limpos e arranjados farinha de milho amarela sal óleo para fritar, de boa qualidade – amendoim, girassol… sumo de limão – opcional batatas-doces cozidas – ou assadas na brasa, para acompanhar pão de milho, para acompanhar Preparação Temperar os […]

  • Salmão grelhado com molho branco e coentros Ler mais >

    Salmão grelhado com molho branco e coentros

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    Salmão grelhado com molho branco e coentros Ingredientes: 80 gr batata 90 gr de salmão 5 ml azeite Q.b. de água Sumo de limão Coentros Alho picado Molho branco: 125 ml leite magro 1 colher de sobremesa de farinha “maizena” Q.b noz moscada, pimenta Modo de preparação: Temperar previamente o salmão com o alho picado, […]

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    Empadão de atum

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    Empadão de atum Ingredientes: – 10 batatas; – 1 dl de natas; – 2 dl de leite; – pitada de sal; – pimenta; – noz-moscada; – 2 colheres de sopa de azeite de alho; – 1/2 cebola; – 2 latas de atum; – 2 colheres de polpa de tomate; – 2 dl de caldo de […]

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    Lombos de pescada à marinheiro

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    Lombos de pescada à marinheiro Ingredientes: 6 lombos de pescada 1 pimento verde 300 gr. de camarão 200 gr. de miolo de camarão 300 gr. de ameijoas com casca 1 caldo de marisco Vinho branco q. b. 2 colheres (sopa) farinha maisena Azeite q.b. Alho q.b. Sal q.b. Água q.b. 1 ramo de salsa Coloquei […]

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    Robalos com Laranja

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    Robalos com Laranja Ingredientes: 2 robalos 2 laranjas 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco sal e outros condimentos a gosto 2 colheres de azeite 1 colher de massa de pimentão   Colocam-se os robalos num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e regam-se com o sumo de uma laranja. Juntam-se os […]

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