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Sopas

Sopas

  • Sopa do cozido à Portuguesa Ler mais >

    Sopa do cozido à Portuguesa

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    Depois dum delicioso cozido à portuguesa, vem a fantástica sopa. E que maravilha!!! Esta sopa feita com as sobras do cozido é um excelente e aconchegante aproveitamento. Do cozido guardamos a àgua onde foram cozidas as carnes, enchidos e legumes. Para a base: 3 cenouras 1/2 nabo 1 batata 100g de feijão vermelho cozido 1 […]

  • Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço Ler mais >

    Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço

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    Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço Ingredientes: – 1/2 Lata de tomate pelado – 1 Cebola grande picada – 2 Dentes de alho picados – 0,5 dl de Azeite – 1/2 Chouriço de carne – 0,5 l de Caldo de galinha – 200 gr de Massa Cotovelinhos – 2 Cenouras – 400 gr de […]

  • Sopa de Tomate com Ovos Escalfados à Alentejana Ler mais >

    Sopa de Tomate com Ovos Escalfados à Alentejana

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    Ingredientes 5 /6 tomates 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro Cerca de 0.75 l de água 4 ovos Folhas de coentros Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Modo de preparação Leve ao lume uma panela com um fio de azeite. Quando o azeite estiver bem quente, junte a cebola picada e, […]

  • Creme de Alho Francês e Ovo Picado Ler mais >

    Creme de Alho Francês e Ovo Picado

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    Creme de Alho Francês e Ovo Picado INGREDIENTES: 4 batatas médias (pode substituir por courgettes) 3 alhos franceses 1 cebola 2 nabos Sal q.b. Pimenta preta q.b. 1 ramo de coentros 3 ovos Azeite q.b. 1 l de água (aproximadamente) Croutons de pão integral q.b. PREPARAÇÃO: Numa panela coloque as batatas descascadas e cortadas em […]

  • Sopa de grão e espinafres Ler mais >

    Sopa de grão e espinafres

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    Sopa de grão e espinafres Ingredientes: Grão-de-bico cozido Espinafres Courgette Chuchu Abóbora Alho francês Bróculos Água Sal Fio de azeite   Fiz assim: Numa panela coloquei grão-de-bico, previamente cozido. Juntei courgette, chuchu, abóbora, bróculos e alho francês aos pedaços pequenos e cobri com água quente. Levei ao lume a cozer. Depois de cozidos os legumes, […]

  • Sopa de Legumes e Grão Ler mais >

    Sopa de Legumes e Grão

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    Sopa de Legumes e Grão   1 Cebola 2 dentes de alho 3 Batatas 2 Cenouras 1 Nabo grande 3 hastes de Brócolos (3 árvores como diz a minha filha) 1 Caldo de legumes Sal a gosto Azeite a gosto 1 frasco de grão cozido e escorrido 1 litro de água (aproximadamente) No copo da […]

  • Receita Sopa de feijão e legumes Ler mais >

    Receita Sopa de feijão e legumes

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    Sopa de feijão e legumes Ingredientes: 500g de feijão, previamente demolhado.(Pode ser em Lata) 1 colher de café de sal grosso. 2 cenouras, cortadas em cubinhos. 2 batatas grandes, cortadas em cubinhos. 1 quarto de couve lombarda. 1 nabo, cortado em cubinhos. 1 cebola, cortada em quartos. 1 folha de louro. 200g de massa, cotovelos […]

  • Sopa de Legumes com Espinafre Ler mais >

    Sopa de Legumes com Espinafre

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    Ingredientes: 300gr. de batata 50gr. de abóbora (tipo bolina ou manteiga) 200gr. de cenoura 1 cebola grande (+/- 150gr) 1 dente de alho grande 90gr. de folhas de espinafre 1/2 cubo de caldo knorr de galinha (opcional) 3 colheres de sopa de azeite Sal a gosto 1 lt de água (+350 ml no fim) Preparação: […]

  • Sopa Agripicante Ler mais >

    Sopa Agripicante

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    3 c. sopa de amido de milho 6 c. sopa de água 500 ml de caldo de galinha forte 500 ml de água 3 c. sopa de molho de soja Kikkoman 200 g de cogumelos frescos (usei mistura de brancos e marom) 2.5 de vinagre de arroz 150 g de tofu firme (que pode adquirir […]

  • Sopa Juliana á moda da minha mãe Ler mais >

    Sopa Juliana á moda da minha mãe

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    Quando era pequena a Sopa fazia parte do dia-a-dia lá de casa. Sempre comi e sempre gostei, menos Caldo Verde, que por só ter batata no caldo, nunca me apetecia muito. Das minhas perferidas faziam parte a Sopa de Feijão Encarnado (ou de Entulho, porque a mummy colocava chouriço, bocadinhos de carne na sopa) e […]

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