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Dicas e SugestõesFaz a tua própria massa de pizza caseira! Quem diria que era tão fácil!

Faz a tua própria massa de pizza caseira! Quem diria que era tão fácil!

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Com esta receita muito simples vais puder fazer a tua própria massa de pizza em casa, e depois poderás fazer uma ótima pizza a teu gosto, e de forma mais económica.

Ingredientes:
sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
1 litro de água

4 tabletes de fermento biológico fresco
2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer:

Pegue uma tigela com a água, dissolva o fermento nela.
Agora, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem para começar a fazer a massa da sua pizza.
Noutro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogénea.
Aperte bem com as mãos e depois reparta a massa em dez porções iguais.

Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora.
Para a sua pizza começar a ganhar forma, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm a massa da pizza estará pronta.

Para fazer isso numa primeira vez vai demorar cerca de 60 minutos, mas depois, com prática, conseguirá finalizar a receita no máximo em 45 minutos.
Se quiser congelar a massa é preciso levar os discos de massa para o forno convencional médio (180 ºC), pre-aquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Ela vai ganha consistência. Deixe arrefecer a massa, embale-os um a um em plástico aderente e guarde no congelador por até três meses, no máximo.

Fonte:http://www.soparamulheres.pt/

9 de comentários

  • Mercia:

    Excelente!

  • marisa rodrigues:

    Quanto e em gramas o fermento pode me dizer por favor ? Obrigada

    • David:

      14g por kg de farinha sem massa levedada ou 10g por kg com massa levedada

  • David:

    Para uma massa mais saborosa,e macia, fazer uma bola de 300g no dia anterior sobre a base de 1000g farinha t65, 10g fermento fresco, 18g de sal, 70% de água temperatura ambiente. Nao misturar o sal directamente por razões óbvias.
    No dia a seguir sobre a mesma receita de 1000g t65, 10g fermento fresco, 700ml agua morna, sal grosso ou flor de sal, os 300g da massa levedada do dia anterior, 50ml azeite virgem extra, amassar até ficar lisa, teste do véu, 1h de repouso em bolas de 100/200g ou outro peso desejado, estender, meter as coberturas desejadas, enfornar a 220°c 15min

  • Helena Cepeda:

    Gosto das vossas receitas.
    Envio o meu e-mail para receber as vossas novidades.
    Muito obrigada.

  • Mary gomes:

    Gusto de todas as receitas

  • leonarda cava:

    Otimo bem esplicado

  • Menezes dos Santos:

    Amei essas receitas.

  • Veronica:

    Podia me dizer a porcao do fermento que leva a massa da pizza

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