Ingredientes: 300g de lulas arranjadas e em pedaços 4 dentes de alho picado 1 copo de vinho branco 1 cebola picada 3 colheres de sopa de azeite 2 tomates maduros picados 300g de camarão 250g de esparguete 1 colher de sobremesa de concentrado de tomare (eu como não tinha em casa, nem tomate, coloquei um […]
Ingredientes: 1 e 1/2 kg de chocos pequenos com ou sem tinta tinta 1,200 kg de batatas novas pequenas para assar com pele 1 cebola pequena cortada às rodelas tomate q.b. 8 dentes de alho cortados às rodelas 1 colher de sopa de vinagre de cidra piripiri q.b. 3 dl de azeite sal q.b. pimenta […]
Choquinhos à Algarvia Ingredientes 1 cebola grande 60g de pimento verde cortado em cubinhos 2 dentes de alho 2 tomates maduros 50g de azeite 1Kg de choquinhos pequenos e limpos 100g de vinho branco Sal, pimenta e papikra q.b. Coentros picados a gosto Preparação Picar a cebola e os alhos fazer um refogado em azeite […]
RedFish No Forno Em Cama De Legumes Ingredientes: – 3 redfish (usei congelados e sem a cabeça) – 2 cebolas às rodelas finas – 2 dentes de alho laminados – 1/2 alho francês às rodelas (só a parte branca) – 1/4 de pimento vermelho aos cubos – 1/4 de pimento verde aos cubos – 3 […]
Bife Pimenta Ingredientes: Bifes 2 dl de Natas 1 dl de Vinho Branco 1 colher de sopa de Vinho do Porto 3 colheres de sopa de Óleo 1 colher de sopa de Pimenta em grão esmagada Sal e Pimenta q.b. Preparação: Limpe os bifes de peles e nervos e deixe a gordura enquanto cozinha o […]
Espetada à Madeirense – 1 kg de Lombo de vaca – sal grosso e louro q.b. – 2 cabeças de alho Corte a carne aos cubos, tempere-a com sal, alho e o louro. Espete a carne nos espetos de louro ou de alumínio. Tempere com sal grosso e quando as brasas, sacuda o excesso de […]
Frango assado no forno é sempre um bom prato, que tanto é barato como saudável, que como sabem o frango é carne branca e por isso mais magra. Ingredientes: 1 frango 6 colheres (sopa) de azeite 6 colheres (sopa) de ketchup sal q.b. massa de malagueta q.b. 1 cubo de caldo de carne 6 dentes […]
Ingredientes para 2 pessoas: 2 coxas grandes de frango Azeite q.b. Farinha q.b. 50g de linguiça 1 lata média de cogumelos inteiros (pequeninos) 1 cebola pequena 200ml de caldo de frango (usei caseiro que tenho quase sempre congelado) Vinagre q.b. 1 mão cheia de ervilhas congeladas Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Parta […]
O uso de ervas aromáticas na cozinha, para além de ajudar a reduzir a quantidade de sal que se utiliza para temperar, empresta muito sabor aos pratos em que se aplicam. Neste caso, a hortelã-da-ribeira garante a esta caldeirada um sabor excecional! Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado 2 dentes de alho 2 cebolas 500 […]
Ingredientes 4 Lombos de Bacalhau 4 Batatas grandes 8 Cogumelos 1 cebola roxa 2 dentes de Alho 2 colheres de sobremesa de Paprika 4 vagens de Piri-piri Alecrim fresco a gosto Flor de Sal Marnoto Azeite q.b. Preparação 1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Leve um tacho ao lume com água temperada […]
