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QUICHE DE BACALHAU E CAMARÃO

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ingredientes

1 embalagem de massa folhada fresca
1 fio de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados

1 talo de alho francês cortado em rodelas finas
2 c.sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta q.b.

300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado (pode ser sobras de bacalhau cozido ou assado)
250g de miolo de camarão cozido durante 5 minutos em água temperada com sal e piripiri
200ml de natas ligeiras para culinária (1 pacote)
4 ovos médios

preparação

1. ligar o forno à temperatura de 200ºC
2. untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forrar com a massa folhada
3. picar o fundo com um garfo e reservar no frigorífico

4. refogar a cebola, os alhos e o alho francês no azeite
5. acrescentar o bacalhau e o miolo de camarão e deixar suar um pouco
6. retirar do calor e envolver a salsa picada

7. à parte, bater os ovos com uma vara de arames e acrescentar as natas, mexendo bem
8. retirar a tarteira do frio e colocar o preparado de bacalhau e camarão
9. regar com a mistura de ovos e natas e levar ao forno até a quiche estar firme e a massa dourada (cerca de 30 minutos)

10. retirar do calor e deixar arrefecer antes de desenformar
11. cortar em fatias e servir a quiche à temperatura ambiente, acompanhanda de uma salada verde ou de tomate

nota: a quiche pode ser guardada no frigorífico e consumida no prazo de 2 dias

Fonte:http://fabricocaseiro.blogspot.pt

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