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Lulas com Molho de Tomate

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Ingredientes para 4 pessoas:
1,5 kg de lulas arranjadas
1 cebola grande picada
90 ml de azeite

2 dentes de alho picados
375g de tomate maduros cortados em cubos
2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
50g de chouriço de carne cortado em cubinhos

140 ml de vinho branco
1 folha de louro
1 colher de sopa de farinha
80 ml de água

1 gema de ovo
Meio molhinho de salsa picada
Sal q.b.

Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o chouriço.
Mexa e deixe refogar um pouco.

Junte ao refogado o vinho branco e passe tudo com a varinha mágica.
Junte o louro, a polpa de tomate e as lulas.

Tempere com sal e pimenta.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio entre 15 a 20 minutos, até que as lulas fiquem tenrinhas.

2. Entretanto, dissolva a farinha com a água e a gema de ovo mexida.

3. Quando as lulas estiverem cozidas, junte a mistura da farinha e a salsa picada.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.

Passado os 3 minutos, apague o lume.
Sirva este prato acompanhado de batata cozida ou arroz branco.

Fonte:http://www.saborintenso.com

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