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AvesPratosCodornizes Picantes com Alho e Ervas Aromáticas

Codornizes Picantes com Alho e Ervas Aromáticas

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Ingredientes:

6 codornizes;
6 dentes de alho;
sumo de 1/2 limão;
6 piri-piris (alterar a quantidade a gosto);

um bom punhado de ervas aromáticas frescas (salvia, alecrim, tomilho);
100 ml de vinho branco;
“5 pimentas”, moída na hora, ;
azeite q.b;

sal q.b.
Produtos de parceiros usados na confeção desta receita: piri-piri e 5 pimentas, Suldouro; sal tradicional Marnoto-Necton; ervas aromáticas das Aromáticas Vivas.

Execução:

Cobrir o fundo da frigideira com azeite, juntar os dentes de alho sem descascar.
Temperar as codornizes com sal, as pimentas e um pouco de sumo de limão.
Aloura-las de ambos os lados.

Adicionar as ervas aromáticas, reservado algumas para o final.
Refrescar com golos de vinho branco.
Tapar e baixar o lume até que fiquem cozinhadas.
No momento de servir salpicar com as ervas aromáticas que se reservaram.

Acompanho com batatinhas salteadas com chalotas, alho, açafrão e tomilho. Faço-as na mesma frigideira usando o molho das codornizes.
Comida muito simples e mesmo boa!

Fonte:http://tentacoesobreamesa.blogspot.pt/

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