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Bacalhau à Brás

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Ingredientes:
400g de Bacalhau desfiado;
400g de Batata palha;
4 Ovos;

1 folha de louro;
1 Cebola picada;
Azeite q.b.

Salsa picada;
Leite;
Sal q.b.
Azeitonas pretas (Opcional);

Demolhe o bacalhau previamente. Coloque o bacalhau e o louro numa panela e cubra-os com leite. Leve ao lume por 5 minutos.

Leve ao lume uma panela com a cebola e o azeite. Deixe alourar bem cebola, até ficar transparente. Adicione o bacalhau e um pouco do leite da sua cozedura e deixe refogar por mais 3/4 minutos. Entretanto vá batendo os ovos com a salsa picada. Adicione ao preparado anterior a batata palha e os ovos. Misturar bem e deixar cozer por mais 4 minutos.

Sirva com azeitonas pretas e polvilha-se com salsa picada.

Fonte:http://culinariadacarlinha.blogspot.pt

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