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DocesGeladosGelado de Mirtilos e Crème Frâiche

Gelado de Mirtilos e Crème Frâiche

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Ingredientes:

-200 gramas de mirtilos(frescos ou congelados. Se for dos congelados, descongelar e escorrer bem)
– 80 gramas de açúcar
– 1 pitada de sal

– Raspa e sumo de 1/2 de limão ou lima (ou mais sumo a gosto)
– 180 ml de natas
– 240 ml de crème frâiche

Execução:

Colocar os mirtilos, o açúcar, o sal e o limão num tacho médio e cozinhar em lume médio mexendo sempre até a mistura ferver e as bagas amolecerem, durante cerca de 3 minutos.

Triturar a mistura até ficar um puré homogéneo, durante cerca de um minuto (nunca irá ficar completamente suave, o que é normal). Juntar as natas e as natas azedas e bater até estarem misturadas.

Provar e, se necessário, juntar mais açúcar ou sumo de limão. Deitar numa taça e refrigerar sté estar bem fresco. Deitar na máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante. Quando estiver pronto, levar ao congelador por duas horas.

Fonte:http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt

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