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Entradas e PetiscosAlmofadinhas de atum

Almofadinhas de atum

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Para confecionar, num instante, com a ajuda do micro-ondas. Salgadinhos de atum que vão surpreender os paladares mais exigentes.

INGREDIENTES:

200 g de farinha

2 c. (de sopa) de vinagre

2 c. (de sopa) de óleo

10 c. (de sopa) de água fria

200 g de brócolos

1 cebola roxa

300 g de cenoura

400 g de atum em conserva

0,5 dl de azeite

sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:

Misture a farinha com o vinagre, o óleo e a água. Comece a amassar até homogeneizar. Deixe em repouso por alguns minutos. Entretanto, arranje os brócolos e coloque-os num recipiente próprio. Cubra-os com água e leve ao micro-ondas por cinco minutos, na potência de 750 watts. Escorra-os e tempere-os com sal e pimenta.

Leve os restantes ingredientes, cortados em tiras não muito grandes, a refogar no azeite, num tabuleiro próprio e em forno misto (com o grill ligado) por três minutos, mexa, envolvendo, e repita a operação outras duas vezes. Deixe arrefecer e misture os brócolos picados aos legumes.

Estenda pequenos retângulos com a massa sobre a superfície de trabalho, pincele as extremidades de cada retângulo com um pouco de água e coloque uma porção individual da mistura de legumes sobre a massa; enrole formando uma almofada a gosto e pressione bem as extremidades. Leve as almofadas a cozinhar em forno misto (com o grill ligado) por três minutos. Sirva decorando a gosto.

Fonte:http://www.impala.pt

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