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DocesSobremesas“Bi Mousse” – Chocolate, Maracujá

“Bi Mousse” – Chocolate, Maracujá

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Ingredientes:

Mousse de Chocolate:
100 grs de chocolate negro (70% de cacau)
3 ovos grandes

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres(sopa) de açúcar

Mousse Maracujá:
1 lata de polpa de maracujá
1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina

2 maracujás frescos (polpa) para decorar

Modo de Preparar:

Comece por fazer a mousse de chocolate. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme e, reserve. de seguida, bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Adicione o chocolate derretido e envolva tudo muito bem. Por último, envolva as claras em castelo. Incorpore tudo; verta numa taça e leve por uma hora ao frigorífico.

Entretanto faça a mousse de maracujá.
Comece por colocar de molho as folhas de gelatina em água bem fria.

Bata as natas em chantily e adicione o leite condensado, batendo sempre. Acrescente a polpa de maracujá, reservando um pouco para diluir as folhas de gelatina. Leve a polpa que reservou ao lume e, quando começar a ferver desligue o fogo e junte as folhas de gelatina bem escorridas. Adicione a gelatina ao preparado da mousse. Envolva tudo muito bem.

Cuidadosamente, vai verter a mousse de maracujá por cima da mousse de chocolate.

Reserve no frigorífico até o momento de servir. Eu fiz de um dia para o outro. Na hora de servir, cubra a mousse com polpa de maracujá fresco.

Fonte:http://ocantinhodalininha.blogspot.pt

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