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Lulas Recheadas com Morcela

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Ingredientes:

12 lulas (eram de vários tamanhos)
100g de bacon
1 cebola

1 c. sopa de tomilho fresco picado
200g de morcela sem pele
1 pão saloio pequeno de véspera
raspa de 1 limão

sal e azeite q.b.
pimenta de moinho q.b.
3 tomates maduros
mistura de alho e jindingo da Espiga

Preparação:

Ao comprar as lulas, peça para as arranjarem para rechear.

Aqueça o azeite numa sertã e coloque o bacon picado. Deixe fritar um pouco. De seguida adicione a cebola e o tomilho picados. Deixe cozinhar até a cebola estar mole. Junte a morcela, sem a pele, em pedaços e envolva bem. Deixe fritar.

Retire do lume e junte o pão picado no robot de cozinha. Tempere de sal e pimenta e deixe arrefecer um pouco. Com uma colher, encha os “sacos” das lulas (não encha demasiado para não rebentarem) e feche-as com um palito. Esfregue as lulas com sal e azeite e polvilhe-as com as mistura de alho e jindungo.

Numa sertã ou tacho anti aderente, coloque um bom fio de azeite. Deixe aquecer e coloque aí as lulas e os tentáculos.

Vá virando com cuidado e deixe dourar. Lave e corte os tomates em gomos e junte-os às lulas. Tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até os tomates formarem um molho grosso, Rectifique os temperos e deixe cozinhar mais 10/15 minutos em lume brando. O molho fico delicioso!
Acompanhei com bróculos cozidos e arroz branco.

Fonte:http://www.7gramasdeternura.com/

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