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Caldeirada de Borrego

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Ingredientes:

1kg de borrego (parte do vão das costeletas)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 haste de alecrim

4 folhas de louro
pimenta de moinho q.b.
2 dl de vinho branco
1 embalagem de Tomate em pedaços da Guloso

sal e azeite a gosto
pão de mistura fatiado q.b.
pimentos coloridos em tiras q.b.

6 batatas grandes
coentros frescos picados

Preparação:

Num tacho largo, coloque azeite, os alhos esborrachados, o louro, o alecrim e deixe aquecer bem. Adicione os pedaços de borrego, tempere de sal e pimenta de moinho e deixe dourar bem.
Retire a carne e os temperos, coloque dentro a cebola e deixe cozinhar 5 minutos. Junte de novo a carne, regue com o vinho branco e deixe ferver.

Junte a embalagem de Tomate em pedaços da Guloso e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, Se necessário junte um pouco de água.

Deixe cozinhar, em fogo lento, até o borrego estar tenro. Acrescente água em quantidade suficiente para cozer as batatas. Logo que ferva, adicione as batatas em rodelas grossas.

Rectifique os temperos e se necessário junte mais àgua. Corte o pão em fatias e leve-as ao forno a torrar um pouco. Coloque o pão num recipiente fundo, cubra com o borrego e as batatas, de modo a molhar bem o pão. Polvilhe com os coentros picados e sirva bem quente.

Fonte:http://www.7gramasdeternura.com

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