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Outros PratosPratosEnroladinhos de camarão e pescada com lacinhos cremosos

Enroladinhos de camarão e pescada com lacinhos cremosos

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Ingredientes para 2 pessoas:
4 filetes de pescada

250 gr de miolo de camarão grande
100 gr de massas lacinhos
1 pacote de nata de soja – 200 a 250 ml (ou nata comum)
Sal e pimenta qb

Cebolinho fresco qb
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média
1 pedaço de gengibre fresco com 5 cm

Preparação:

Comece por cozer a massa em água e sal. Enquanto a massa coze, cozinhe uma cebola picada muito finamente em manteiga. Não deixe ganhar cor, a cebola deve refogar só até amolecer. Entretanto tempere os filetes com sal, pimenta e o gengibre ralado.

E enrole um camarão em cada filete, prendendo com um palito, de forma a obter rolinhos. Quando a cebola estiver transparente, junte à frigideira os rolos de pescada e os restantes camarões.

Retifique de sal e pimenta, eleve um pouco o lume e deixe saltear durante 2 minutos. Depois reduza novamente o lume e vá juntando as natas até o peixe estar cozinhado e o molho grosso. Demora cerca de 8 minutos a ficar pronto. Não deixe o peixe cozinhar demais para não secar, assim que estiver todo branco (e não translúcido), está pronto.

Por fim, coloque as massinhas (depois de escorridas) num prato fundo, envolva-as com parte do molho do peixe. Junte o peixe, os camarões e o restante molho por cima e polvilhe com cebolinho fresco picado. Sirva de imediato.

Bom apetite

Fonte:http://www.paparocadeliciosa.blogspot.pt

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