Creme de cogumelos, abóbora e tomilho

Ingredientes

2 abóboras manteiga (ou outras a gosto)
3 batatas doces
4 cogumelos portobello

TomilhoLeite vegetal a gosto (usei leite de arroz)
Azeite virgem extra
Amendoa torrada (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque a abóbora (partida em cubos), as batatas doces (em rodelas) e os cogumelos (partidos) num tabuleiro. Tempere com azeite e tomilho. Envolva bem e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.

Coloque todos os legumes do robô de cozinha e triture. Adicione o leite vegetal e vá triturando até obter a consistência necessária.
Sirva de imediato com amêndoa torrada.

Fonte:https://apitadadopai.com