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Doce de tomate

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Ingredientes:

1,5 kg de tomate pelado e sem sementes
o mesmo peso em açúcar

6 cascas de limão
1 pitada de cravinho moído

Modo de Preparação:

Numa panela, colocar o tomate cortado em pedaços e limpo de peles e sementes.

Juntar os restantes ingredientes e misturar bem. Levar ao lume e, quando levantar fervura, baixar para o mínimo. Deixar cozer e ir mexendo de vez em quando.

Retirar com uma escumadeira a espuma que se for formando à superfície. Quando o doce atingir a consistência desejada (ponto de estrada), retirar do lume, descartar as cascas do limão e colocar imediatamente em frascos esterilizados.

Tampar muito bem e virar os frascos com a tampa para baixo para criar um vácuo natural e assim conservarem mais tempo.

Fonte:http://terapiadostachos.blogspot.com/

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