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Favas de Mergulho

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Ingredientes

1,5 kg favas (já descascadas)
1 chouriço carne
1 chouriço mouro

1 pedaço de toucinho entremeado
1 ramo de cheiro (coentros, rama d’alho, hortelã)
1 cebola

1 dente de alho
Azeite
sal

Preparação

Colocar um tacho ao lume a aquecer. Juntar o azeite a cebola partida aos bocadinhos e o dente de alho.

Deixar alourar e colocar os enchidos (dei uns golpes nos chouriços), o toucinho entremeado partido ás tiras largas e o ramo dos cheiros (atado com fio de cozinha).

Tapar o tacho e deixar ferver para suar um pouco. De seguida juntar as favas, o sal e um copo com água quente.
Deixar cozer bem durante uns 20 minutos, até as favas estarem tenrinhas.
Servir quente.
Beijinhos

Fonte:http://receitasmor.blogspot.pt

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