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DocesSobremesasLeite creme caramelizado

Leite creme caramelizado

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Ingredientes:

1 L de leite magro
70 g de amido de milho (maizena)
80 g açúcar

3 gemas
2 paus de canela
2 cascas de limão

Preparação:

Colocar num tacho todos os ingredientes e levar a lume brando até a mistura levantar fervura ( mexer constantemente para evitar que surjam grumos). Dispor o creme em taças, deixar amornar, polvilhar com açúcar a gosto e caramelizar com o maçarico. Este utensílio foi das compras mais interessantes que fiz porque carameliza muito bem o açúcar mas também tem outras utilidades como dourar suspiros ou tartes.

Fonte:http://aromas-com-amor.blogspot.pt

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