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AvesPratosPerú de Natal recheado

Perú de Natal recheado

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2 dias antes, deixei o peru a banhos em água, aguardente, laranjas e limões.
1 dias antes à noite arranjei-o e limpei-o todo.

No dia de manhã preparei o recheio:
300g carne de vaca picada

300g carne de porco picada
150g de entremeada picada

1 cebola
150 g de vaqueiro (eu uso azeite)

200 g de castanhas cozidas
1 maçã reineta

30 g Nozes
Azeitonas pretas (desta vez não pus porque há cá 1 ou 2 esquisitos q não gostam)
1 cáli aguardente

3 ovos
Depois da carne estar refogada com cebola e o azeite, fora do lume juntam-se os restantes ingredientes, sendo os ovos e a aguardente os últimos para ligar

Recheia-se o perú com o preparado anterior e vai ao forno barrado com esta pasta:
100 g de Toucinho gordo

Alhos
Colorau

Vinho branco
um pouco de azeite

Sal
Coloquei tudo na Bimby e triturei

Como era um peru de cerca de 7 Kg esteve quase 3 horas no forno, mas ficou bem coradinho, como se pode ver.

 

Fonte:http://pipocasgourmet.blogspot.pt

2 de comentários

  • Ilda:

    Tem bom aspeto ,não parece difícil de fazer

  • GÉSNER LAS CASAS:

    “CADA REGISTRO, EM TEXTOS E FOTOS DE FATOS EM NOSSAS VIDAS DIÁRIAS, NOS LEVARÁ A REVIVER ACONTECIMENTOS QUE NOS MOTIVARAM A SENTIR EMOÇÕES SATISFATÓRIAS, OU NÃO, DEPENDENDO DA OCASIÃO IMPORTANTE”
    UM SIMPLES GESTO DE ACENO PODE SIGNIFICAR O QUANTO REPRESENTAMOS PARA ALGUÉM QUE AMAMOS INTENSAMENTE.
    “NESTE DEZEMBRO DE 2016 RECORDO-ME DE OUTROS NATAIS ONDE MEUS ANTEPASSADOS TODOS SE REUNIAM EM TORNO DE UMA MESA PARA A CEIA EM FAMÍLIA”
    ALI, NAQUELA CONFRATERNIZAÇÃO DE AMOR e, SOLIDARIEDADE NÓS ABRAÇÁVAMOS FORTEMENTE NOSSOS AVÓS, PAIS, TIOS, PRIMOS e, IRMÃOS DESEJANDO-LHES IMENSA FELICIDADE.
    NUNCA HOUVE NECESSIDADE DE AVISAR SOBRE NOSSA CHAGADA e, NEM TÃO POUCO DE SERMOS CONVIDADOS PARA O ENCONTRO EM FAMÍLIA. TODOS VINHAM CHEGANDO DOS LOCAIS MAIS DISTANTES e, DAS LOCALIDADES PRÓXIMAS ACOMODANDO-SE ATÉ NAS CASAS DOS PARENTES MAIS PRÓXIMOS ou NOS QUARTOS EXISTENTES NA GRANDE CASA AMARELA DO VOVÔ BELIZÁRIO e, da VOVÓ FRANCISCA.
    PODERIA SER A ÚLTIMA OPORTUNIDADE PARA DECLARARMOS NOSSO AMOR e, RESPEITO POR SUAS VIDAS PRECIOSAS.
    ERA INEVITÁVEL OFERECER-LHES MIMOS e, PEQUENOS PRESENTES SEM OSTENTAÇÃO.
    AOS PAIS e AVÓS RESERVÁVAMOS O PRESENTE MAIS CARINHOSO e, as MELHORES PALAVRAS.
    QUEM NÃO PODIA COMPRAR PRESENTES LEVAVA A SI PRÓPRIO, SEM AVISO PRÉVIO. TODOS FICÁVAMOS MUITO FELIZES e, SATISFEITOS APENAS POR NOS ENCONTRARMOS PARA A CONFRATERNIZAÇÃO SEM SABER QUEM ESTARIA NO ENCONTRO.
    Gésner Las Casas Brito
    RECORDO-ME DA CITAÇÃO DE MINHA MÃEZINHA DONA ARACY BELIZÁRIO LAS CASAS, de que O TEMPO É O MAIOR e, MELHOR DOS MESTRES. EM APENAS UM OU DOIS POR CENTO DE NOSSOS PROBLEMAS NECESSITAM DE NOSSA INTERVENÇÃO DIRETA PARA OBTERMOS SOLUÇÃO FAVORÁVEL. EM CERCA DE TRÊS a CINCO POR CENTO PRECISAREMOS DE AJUDA DE AMIGOS e, ou PARENTES. OS DEMAIS NOVENTA e CINCO POR CENTO IRÃO AJEITANDO-SE ÀS SITUAÇÕES de MOMENTO e, ÀS NOSSAS NECESSIDADES MAIORES. APENAS DEVEREMOS TER A SABEDORIA QUE SAIBA AVALIAR O INSTANTE PRESENTE PARA TOMAR PROVIDÊNCIAS ou ESPERAR UM TEMPO NECESSÁRIO PARA INICIAR MEDIDAS PARA MUDAR O RUMO DA NOSSA PRÓPRIA HISTÓRIA de VIDA em FAMÍLIA e, na SOCIEDADE. CASO CONTRÁRIO IREMOS PERDER A CARRUAGEM MAIS CONFORTÁVEL PARA VIVER UM GRANDE AMOR e, DESFRUTAR DO BANQUETE DA VIDA OFERECIDO PELA GRAÇA DE DEUS. “ESPERO QUE NESTE FIM DE 2016, NOS REENCONTREMOS PARA UM ABRAÇO CARINHOSO QUE, FORTALECERÁ OS LAÇOS FAMILIARES”

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