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Receita Francesinha

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Ingredientes para 2 pessoas:

6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
2 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta

2 salsichas frescas
2 linguiças

4 fatias de mortadela
10 fatias de queijo flamengo

4 fatias de fiambre
2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados
50g de margarina

1 folha de louro
50g de corato de bacon

4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho branco

Meio litro de cerveja
2 dl de caldo de carne (cubo de caldo de carne misturado com água)

2 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
0,5 dl de Vinho do Porto

0,5 dl de brandy
Piri-piri q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 2/3 da margarina, a cebola, os alhos, o louro e o corato de bacon.
Deixe refogar.

Depois da cebola douradinha, junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Logo que esteja a ferver, junte a cerveja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

2. Entretanto, dissolva a sopa instantânea no caldo de carne.
Passado os 15 minutos, junte a sopa instantânea e o caldo de carne ao molho e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire o corato de bacon e o louro.

Passe de seguida com a varinha mágica.

3. Leve novamente ao lume e junte o brandy e o Vinho do Porto.
Tempere com piri-piri a gosto e deixe ferver durante 2 minutos.
De seguida apague o lume.

4. Numa frigideira, aqueça a restante margarina e coloque a fritar os bifes e as salsichas.
Frite de ambos os lados.

Depois de fritas, corte as salsichas e a linguiça em quatro partes.

5. Num prato de ir ao forno, coloque uma fatia de pão torrado no fundo e coloque os ingredientes na seguinte ordem: Um bife, a linguiça, 2 fatias de mortadela, 1 fatia de pão torrado, 1 salsicha, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de pão torrado e cubra com 5 fatias de queijo flamengo.

Repita o processo para a outra francesinha.

6. Leve ao forno nos 200º durante 5 minutos para gratinar.
Depois do queijo derretido, cubra com o molho.

Acompanhe com batata frita e cerveja.

Fonte:http://adivinaculinaria.blogspot.pt

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