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BacalhauPratosBacalhau Espiritual

Bacalhau Espiritual

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500 g de Bacalhau em postas ou lascas
200 g de Pão
250 ml de Leite
1 Cebola grande

2 dentes de Alho
70 g de Azeite
1 folha de Louro

200 g de Cenoura ralada
500 ml de Molho Bechamel
Pão ralado q.b

Colocar o pão de molho em leite.

Cozer o bacalhau e lascar.

No copo da bimby, colocar a cebola, os alhos, o azeite e a folha de louro e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.

Findo o tempo podem triturar tudo excepto a folha de louro ou, podem deixar assim caso já tenham a cebola partida em rodelas ou, em pedacinhos.

Adicionar a cebola e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Juntar o bacalhau e o pão escorrido do leite e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Por fim adicionar o molho bechamel reservando uma parte para cobrir o bacalhau.

Deitar tudo para um tabuleiro de forno, alisar e espalhar o restante molho bechamel reservado, alisar bem e polvilhar com pão ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º na função de gratinar até obter a cor desejada.

Servir com legumes ou salada.

Nota: Podem fazer o molho bechamel também na bimby, tirando o recheio e, nem precisam lavar o copo, sem esquecer de reservar sempre uma parte para o gratinado.

Fonte:http://mesapara4.blogspot.pt

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