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Pães De Leite

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Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
1 pacote de fermipan [fermento desidratado]
1 colher[café]de sal

35 g de açúcar
1 ovo + 1 para pincelar

40 g de manteiga
250 ml de leite

[Utilizei um robot de pastelaria para esta receita]
Coloque na tigela do robot,a farinha,o açúcar, o fermipan,e o sal e misture.

Ligue o robot na velocidade 1 e vá deitando o leite [morno] e deixe bater cerca de 3 minutos.
Junte o ovo e a manteiga[aos pedacinhos] e aumente a velocidade para 2 ou 3 durante 8 a 10 minutos.
Deverá ficar uma massa elástica.

Deixe-a no copo do robot ,tape-a com um pano e deixe-a levedar até dobrar de volume[pelo menos 1 hora]
Ao fim desse tempo,retire a massa e amasse-a numa bancada enfarinhada .

Forme bolas com o mesmo peso e de seguida faça um rolo do tamanho desejado para formar o pão de leite.
Coloque-os em cima do tabuleiro do forno com tapete de silicone ou folha vegetal e deixe-os levedar de novo cerca de 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º
Bata o ovo restante e pincele os pães de leite.

Faça um ou dois cortes com uma faca e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Vá vigiando o forno ,retire ,deixe-os arrefecer e deliciem-se!

Fonte:http://aculinariaeeu.blogspot.pt

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