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Bavaroise de Morangos e Iogurtes

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Bavaroise de Morangos e Iogurtes

Ingredientes:
500g de morangos
7 iogurtes naturais açucarados
2 c. de sopa de queijo creme light

1/2 lata de leite condensado magro
200ml de natas
5 folhas de gelatina incolor
topping de morango da Vahiné

Preparação:

Em primeiro lugar é necessário filtrar o excesso de soro dos iogurtes. Forre uma peneira grande com um pano de algodão bem fino e limpo. Coloque-a sobre uma tigela e despeje o iogurte na peneira. Tampe e deixe repousar à temperatura ambiente cerca de 1h. O soro escorrerá para a tigela, ficando um creme mais espesso e cremoso.

Deite este iogurte mais espesso na liquidificadora juntamente com os morangos e o queijo creme e misture bem.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos. Aqueça 2 colheres de água e dissolva nela as folhas de gelatina já escorridas. Entretanto bata as natas, adicione o leite condensado, a gelatina já dissolvida e misture bem.

Junte este preparado à mistura anterior dos iogurtes e envolva de forma a ficar um creme homogéneo.
Forre uma forma de bolo inglês com papel filme e deite nela a mistura. Tape também com papel filme e leve ao frigorífico até solidificar.

Na altura de servir, desenforme para um prato, cubra com o topping de morango da Vahiné e decore ao seu gosto.
Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt

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