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Tronco de Natal com Amêndoa

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Tronco de Natal com Amêndoa
O Tronco de Natal é um dos doces mais deliciosos e tradicionais desta quadra. Prepare este bolo apetecível, com chocolate e amêndoa, e dê mais sabor às suas celebrações de fim de ano.

Ingredientes:

Para a massa
12 gemas
12 ovos

260 g de farinha com fermento
500 g de açúcar
80 g de amêndoa moída

Para o creme de chocolate

1 colher (sopa) de manteiga
200 ml de natas
50 ml de leite
400 g de chocolate

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 200º C. Unte três tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, também untado. Reserve.
Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme firme e homogéneo. Repita a operação com os ovos e o restante açúcar.

À parte, peneire a farinha e junte-lhe a amêndoa moída. Envolva os dois cremes de ovo, alternando com a mistura de farinha.

Distribua o preparado pelos três tabuleiros e leve a cozer durante 12 minutos. Retire e polvilhe com açúcar.
Vire os tabuleiros sobre um pano de cozinha e descole o papel vegetal, deixando arrefecer de seguida.
Para o creme de chocolate, misture a manteiga com as natas e o leite e leve ao lume, mexendo até levantar fervura.

Junte o chocolate, partido em pedaços, e mexa até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer.
Barre os bolos com parte do creme de chocolate. Enrole um deles em forma de torta, enrole o segundo à sua volta, formando, assim, uma torta mais grossa e, por fim, enrole o último sozinho, formando uma torta mais fina.
Cubra as duas tortas com o creme de chocolate.

Coloque a torta mais grossa numa travessa e corte a mais fina ao meio.
Com um pouco de creme, coloque cada metade, das que cortou da torta mais fina, nos dois lados da torta, formando assim um tronco.

Passe um garfo sobre o creme, ao longo dos troncos, formando veios da casca de árvore. Enfeite a gosto com motivos à sua escolha.
Fonte: www.docesregionais.com

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