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Bacalhau à Brás à minha moda

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Bacalhau à Brás à minha moda

INGREDIENTES:
3 postas de bacalhau
300 g de batatas palha (usei de pacote)
5 ovos

1 cebola grande
3 dentes de alho
1 alho francês

3 colheres (de sopa) de azeite
Azeitonas q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau durante 3 minutos. Retire a pele e as espinhas. Desfie o bacalhau e reserve.
Numa taça bata os ovos.
Pique a cebola e os alhos. Corte o alho francês em rodelas fininhas.

Num tacho coloque o azeite e junte a cebola, os alhos e o alho francês. Deixe refogar em lume brando até ficar mole. Adicione o bacalhau desfiado e envolva bem. Sem tapar deixe cozinhar bem e acrescente as batatas, envolvendo tudo muito bem. Junte os ovos e mexa continuamente, sempre em lume brando, até que os ovos fiquem cremosos.

Rectifique os temperos, junte salsa picada e adicione uma pitada de pimenta.
Sirva de imediato e decore com azeitonas a gosto.

Fonte:  http://bit.ly/1CKXIvk

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