Ingredientes: 150 gr de arroz 200 gr de cenoura Água Azeite 1 cebola picada 1 alho picado 2 colheres de sopa de açucar amarelo sal qb Preparação: Começei por fazer um refogado com a cebola e o alho. Quando a cebola já ficou mole (sem escurecer), juntei a cenoura e deixei envolver por uns segundos. […]
1 lampreia 2 colheres de vinagre branco 2 dl de vinho maduro tinto 2 dl de vinho verde tinto 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 cebolas 2 dl de azeite 100 gr de presunto 2 tiras de bacon ou 3 rodelas de salpicão arroz à medida Sal q.b. […]
Ingredientes: 500gr de Arroz para risotto (usei o da marca caçarola) 2,5l de Caldo (eu costumo variar o caldo, desta vez usei dois cubos de Knorr para arroz) 1 Punhado de cogumelos de diferentes variedades 1 Cebola 70ml de Vinho branco 60gr de Manteiga Queijo parmesano ralado. Azeite Sal q.b. Leve uma panela ao lume […]
INGREDIENTES 4 Alcachofras Novas 4 Tomates 120 g Arroz de Risoto Azeite 1 Dente de Alho Tomilho 1 Limão 1 Caldo de Legumes ½ Cebola Manteiga 2 C. Sopa Alcaparras 2 C. Sopa Bacon em Tiras Vinho Branco Queijo Parmesão PREPARAÇÃO Arranjar as alcachofras, regar com limão e levar ao forno a vapor 20 minutos. […]
Ingredientes 500ml de caldo de peixe 2 colh sopa de azeite 1/2 noz de manteiga 1/2 cebola grande, descascada e picada 1 dente de alho picado finamente 2 pauzinhos de aipo, finamente picados (não usei) 200g de arroz de risotto 1 copo de vermute seco ou vinho branco seco (usei este último) sal e pimenta […]
Ingredientes: 2 Postas de bacalhau do lombo (demolhadas) 8 Palitos de delícias do mar 12 Gambas 2 Chávenas de arroz Água (3 vezes a quantidade do arroz) 1 dl de Azeite 1 Pimento vermelho 2 Tomates (cacho) madurinhos 2 dl de vinho branco 1 Cebola 4 Dentes de Alhos 1 Malagueta Salsa q.b. Sal q.b. […]
Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho 1 pimento verde pequeno 2 tomate pelados vinho branco azeite 5 fatias de carne de porco assada sal,pimenta agua arroz 6 rodelas de chouriço de carne Modo de preparação: Pique a cebola e o alho e leve a refogar , depois junte o tomate pelado cortado em pedaço […]
Ingredientes: 1 frango do campo 2 dl de vinho branco 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 1 couve lombarda pequena 1 pedaço de paio com 150 gr 450 gr de arroz 1 litro de caldo de galinha sal q.b. pimenta moída na altura q.b. 1 colher de sopa de banha 5 colheres […]
Ingredientes: 300 gr arroz 4 latas atum 2 unidades cebolas 1 unidade alho-porro (parte branca) 1 dl vinho 1 colher de sopa polpa de tomate 2 colheres de sopa salsa qb sal & pimenta 80 gr camarão (descascado) Modo de preparação: Coza o arroz com água temperada com sal. Retire-o, escorra-o e reserve-o. Escorra o […]
Ingredientes: 4 chavenas de arroz 1 copo de requeijão cremoso 1 lata de creme de leite 1 peito de frango Cebola Alho Milho e ervilhas q.b Mussarela em fatias Presunto em fatias 1 pacote de batata palha Preparação: Ponha o arroz para cozinhar e reserve. Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue com a […]
