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BolosDocesBolo de Côco Molhadinho

Bolo de Côco Molhadinho

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Ingredientes:

4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar

100g de manteiga ou margarina derretida
100g de côco ralado
1 colher chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato
6 colher sopa de leite

Molho:

500ml de leite
80g de açúcar

50g de côco ralado
Misture todos os ingredientes e leve ao lume a ferver durante 3 minutos.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, junte a margarina, fermento, bicarbonato, leite, e por ultimo o côco e a farinha aos poucos batendo sempre muito bem. Leve a cozer no forno (em forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha) temperatura media por 40 minutos + ou -.

Depois de cozido solte o bolo da forma mas não desenforme. Regue o bolo com o molho ainda quente devagarinho para que absorva todo o molho muito bem. Deixe arrefecer na forma.

Desenforme para um prato e decore com um pouco de côco ralado, leve ao frigorífico e sirva fresco :
Fonte: hortaecozinha-micas.blogspot.com/

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