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Mousse de Chocolate Caseira

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Um doce tradicional e usual mas que de vez em quando sabe sempre bem! Ainda para mais se for caseira… que pessoalmente, não gosto de mousses de chocolate muito doces nem das instantâneas.

100g de chocolate
100g de manteiga

5 colheres de sopa de açúcar
5 ovos

Começa-se por levar em lume muito brando o chocolate e a manteiga a derreter. Quando pronto, adiciona-se o açúcar e mexe-se bem.

Seguidamente, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Vai-se adicionando as gemas dos ovos, uma a uma, envolvendo cada uma.

À parte, batem-se as claras em castelo e verte-se o preparado anterior para as mesmas, com cuidado e envolvendo cuidadosamente também.

Dispõe-se em taçinhas pequenas ou numa taça maior e deixa-se arrefecer. Leva-se ao frio!

Quem preferir pode juntar um cálice de licor (café ou outro), ou até mesmo café… dá muito bom gosto! Quanto à decoração… fica ao critério de cada um… pedaços de bolacha, nozes, chantilly, morangos… tudo combina bem!

Fonte:http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt

1 comentário

  • Alberto ferreira:

    Bom dia
    A Mousse se de chocolate
    Para não ficar enjoativa e ficar deliciosa.
    Não se junta o açucar nem manteiga
    Eu faço assim.
    Oito quadrados de chocolate culinária.
    Oito ovos e separar a gema da clara
    Para um quadrdo uma gema de ovo.
    Preparação:
    Colocar os quadrados de chocolate em um recipiente juntar um pouquinho de leite 1/2
    colher de sopa de açucar derreter em banho maria ou no microondas
    Envolver tudoe juntar uma gema de cada vez e envolver tudo, cada vez que se junte uma gema deve envolver sempre até ás oito gemas.
    Bater as claras em castelo e depois juntar aos poucos muito savemente para que as bolhas das claras se mantenham inteiras dentro do chocolate.Levar ao frigorífico bem frio até solidificar
    Vão ver que fica muito deliciosa e muito diferente das que se fazem por aí.
    Bom apetite.

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