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SopasCreme de Marisco

Creme de Marisco

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Ingredientes:

Pão Torrado
2 cebolas

1,5dl água
Azeite

4 dentes de alho
500g de camarão

Colorau, Piripiri, Pimenta q.b.

Polpa de tomate
Coentros picados

Preparação:

Cozer o camarão num tacho com um fio de azeite, colorau, piripiri, pimenta, e os 2 dentes de alho picados.
Retirar e reservar após a cozedura.

Descascar os camarões, separando as cascas e as cabeças do camarão.
Refogar a cebola com azeite e 2 dentes de alho.

Juntar as cascas e as cabeças envolvendo tudo muito bem. Acrescentar a água e a polpa de tomate e deixar cozer aproximadamente 30 minutos.

Desfazer tudo muito bem com a varinha mágica e passar por um passador fininho de forma a não passar nenhuma casca.

Colocar de novo o tacho ao lume e adicionar o miolo do camarão (reservar algum) e as delícias durante 10 minutos.
Desfazer novamente com a varinha para ficar um creme aveludado.

Picar os restantes camarões bem pequeninos e adicionar ao creme.
Acrescentar coentros picados e servir com pedaços de pão torrado.

Desfazer novamente

Fonte:http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt

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