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Esparguete com Ameijoas

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Ingredientes para cerca de 1/2 pessoas:

– cerca de duas mãos cheias de ameijoas
– esparguete a gosto
– 1 cebola

– 2 dentes de alho
– coentros a gosto
– azeite q.b.

Preparação:

Corte a cebola em meias luas e leva-a ao lume numa frigideira com azeite até que fique translúcida, acrescente o partido em fatias finas. Colocar as ameijoas e tapar até que abram.

Entretanto coloque água ao lume com sal, até ferver, e acrescente depois a esparguete até fica al dente.
Depois das ameijoas abrirem e parecerem prontas, apague o lume e acrescenta coentros a gosto.
Escorra a esparguete e misture tudo.

Fonte: http://ameugosto.blogspot.pt

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