Ingredientes: 3 postas de cação limpas 1 colher de café de sal 1 colher de café de pimenta preta em grão 1 pão de mistura ou Alentejano 4 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 30 g de farinha 1 ramo de coentros 1 colher de sopa de vinagre PREPARAÇÃO: Leve ao lume […]
Ingredientes: Para 5 a 6 pessoas 1 kg de conquilhas ; 5 a 6 colheres de sopa de arroz ; 1 cebola ; 4 colheres de sopa de azeite ; 2 gemas ; 1 limão ; salsa ; sal Confecção: Põem-se as conquilhas de molho para lhes retirar toda a areia. Abrem-se sobre lume forte, […]
INGREDIENTES (5 a 6 pessoas) 1/2 lt de feijão vermelho 400 g de batatas 150 g de toucinho 100 g de toucinho entremeado 1 chispe inteiro 1 cebola grande picada 3 “dentes” de alho picados 1 chouriço de carne 2 farinheiras 1 morcela 3 folhas de louro coentros frescos picados 1 colher (sopa) de […]
Ingredientes para a base alho cebola abóbora cenoura grão-de-bico courgette sal pernil fumado Ingredientes a serem colocados depois de triturar a base pernil fumado cozido desfiado abóbora aos cubos cenoura aos pedacinhos grão-de-bico couve lombarda cortada grosseiramente nabiça picada cotovelos ( ou outra massa do agrado) azeite Modo de Confeccionar: O pernil vai a cozer […]
Ingredientes: Pão Torrado 2 cebolas 1,5dl água Azeite 4 dentes de alho 500g de camarão Colorau, Piripiri, Pimenta q.b. Polpa de tomate Coentros picados Preparação: Cozer o camarão num tacho com um fio de azeite, colorau, piripiri, pimenta, e os 2 dentes de alho picados. Retirar e reservar após a cozedura. Descascar os camarões, separando […]
Ingredientes para 6 pessoas: 2 alhos franceses pequenos 3 batatinhas pequenas ou 1 média 1 courgete 1/2 cabeça de nabo pequena 1 cenoura 75g de agriões arranjados e lavados sal q.b. azeite q.b. Preparação: Lave e descasque todos os legumes, cortando-os em pequenos pedaços. Leve uma panela ao lume com um fio de azeite e […]
Ingredientes para 2 pessoas: 2 tomates bem maduros 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher de chá de oregãos sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 colher de chá mal cheia de açúcar água quente q.b. (cerca de 500ml) 2 ovos […]
VAI PRECISAR DE (serve 4): 600 gr de cação em postas, sem pele; Sal e pimenta; 3 dentes de alho, laminados; 1 folha de louro; 100 ml de azeite extra virgem; 1 litro de água fervente; 1 molho de coentros; 4 colheres de sopa de farinha; 4 colheres de sopa de vinagre; Fatias de pão […]
Tradicionalmente feita em Águeda, esta sopa é portuguesa com certeza! Prove-a quanto antes. Ingredientes: 3 dentes de alho 1 dl de azeite 50 ml de sumo de limão 1 dl de molho de tomate 1 kg de batatas 1 kg de perna de borrego 1 raminho de salsa 250 g de alface sal e pimenta […]
Ingredientes para 4 pessoas: 1 courgete média 1 alho francês 1 cebola pequena 2 cenouras pequenas 300g de feijão verde 1 tomate médio bem maduro sal q.b. azeite q.b. Preparação: Lave bem todos os legumes. Descasque a courgete, a cebola e as cenouras e corte-as em pedaços. Corte o alho francês em rodelas e lave-o […]
