Secretos de porco preto com castanhas Ingredientes: 600 g de secretos de porco preto 400 g de castanhas descascadas 4 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 2 dl de vinho branco 1 colher (sopa) de massa de pimentão 1 folha de louro Sal q.b. Pimenta q.b. 1 L de óleo para […]
Rojões com grelos INGREDIENTES: 800 g de carne de porco com gordura (lombo ou barriga) 800 g de batatas 1 molho pequeno de grelos Sal q.b. PREPARAÇÃO: Corte a carne, tempere com sal e deixe repousar durante oito horas. Passado esse tempo, coloque a carne num tacho e leve a lume […]
Piano no tacho ingredientes: 1 piano ou entrecosto com cerca de 1,5kg 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 cálice de vinho do Porto Sumo de ½ limão 1 folha de louro 1 colher de sopa de massa de pimentão 3 dentes de alho picados 1 colher de sobremesa de pasta de […]
Pernil de porco fumado assado no forno com batatinhas a murro. Ingredientes: Pernil fumado 3 pessoas. 15 Batatas pequeninas Azeite 10 Dentes de alho, laminados. 1 colher de sopa, de mel. 1 colher de café, de pimentão doce. Salsa seca picada. 1Dl de vinho branco. 1 Colher de café, de sal grosso. Preparação: Coza o […]
Perna de porco assada à cubana Para 5 pessoas 1 kg de lombo de porco enrolado numa camada fina de banha ou perna de porco com courato 125 ml de sumo natural de laranja 2 dentes de alho 1 colher de sopa de orégãos secos 50 ml de sumo natural de lima ou limão 2 […]
Pá de porco com marmelos e molho de framboesa Ingredientes: 1 pá de porco com osso 3 colheres de sopa de massa de pimentão 3 alhos 1/2 copo de vinho branco 1 fio de Azeite Clássico Espiga Marmelos e batatas cozidos em água 2 colheres de sopa de compota de framboesa Alecrim, sal e pimenta […]
Lombo de porco com migas de couve lombarda Ingredientes: 1 lombo de porco limpo com aprox. 1,500 kg 1 lata pequena de tomate pelado 2 cebolas 4 dentes de alho 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de banha 3 dl de vinho branco 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 folha […]
Lombo de Porco Assado Ingredientes: 1 kg de lombo de porco 1 copo de vinho branco alho, salsa e pimenta q.b sal e margarina q.b Preparação: Para que a receita de Lombo de Porco Assado fique mais saborosa, comece por temperar a carne de véspera com sal, pimenta, alho, e vinho. […]
LOMBO DE PORCO ASSADO E ABACAXI Esta é uma receita diferente dos lombos recheados, mas que fica muito boa também e faz um vistão na mesa, porque fica muito bonito. Ingredientes: 1kg de lombo de porco 1Kg de batatas 1 abacaxi 8 cebolinhas 8 dentes de alho 1 dl de vinho branco Azeite 40 […]
Lombo de Porco Assado com Massa de Pimentão Ingredientes: 1 lombo de porco (costeletas desossadas) 3 ou 4 dentes de alho massa de pimentão 1 pouquinho de vinho branco 1 pitada de sal (depende da massa de pimentão, se for muito salgada às vezes nem necessita de sal) Preparação: Coloca-se o lombo na assadeira e […]
