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Toucinho do céu

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Toucinho do céu

Ingredientes

200 ml de água
500 gr de açúcar
16 gemas
3 claras

250 gr de amêndoas moídas
25 gotas de essência de amêndoas
4-6 Doses/Pessoas | 15-30 minutos

A sobremesa de toucinho do céu tem um sabor divinal de amêndoas que surpreende sempre que a prova. Partilhe com quem mais gosta.

Modo de Preparação

Leve o açúcar e a água ao lume durante aproximadamente 7 minutos, até fazer ponto.
Deixe arrefecer.

Misture as gemas e claras com a amêndoa e a essência, batendo um pouco.
Junte à calda e leve a lume brando para engrossar.
Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga.

Leve ao forno a temperatura médio, em banho-maria, até dourar.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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