Dourada no Forno

Ingredientes:

3 douradas (com cerca de 1.5kg)
1 colher de sobremesa de Tomilho

6 colheres de sopa de Azeite
2 colheres de sopa de Colorau

3 cebolas 1 Folha de Louro
2 dentes de Alho

Sal e Pimenta q.b.
2.5dl de vinho de Branco
750g de batatinhas novas, descascadas

Preparação:

Lave e amanhe as douradas.
Tempere com o azeite, as cebolas cortadas em juliana, os dentes de alho laminados, o vinho branco, o tomilho, o colorau, o louro, sal e pimenta.

Deixe marinar durante 6 horas no frigorífico.
Aqueça o forno a 180ºC.

Disponha as Douradas num tabuleiro com metade da marinada e leve ao forno, aproximadamente 35m, virando o peixe a meio da assadura.

Vá acrescentando, aos poucos a marinada.
Adicione depois as batatinhas e envolva no molho.

Deixe cozinhar mais 25 minutos, até que as batatas fiquem macias e o peixe assado.
Retire no forno e sirva quente.