Empadão de Atum:

1 puré de couve flor
4 cenouras raladas grosseiramente
1 cebola picada

1 dente de alho picado
6 raminhos de brócolos picados
salsa picada q.b.

2 latas de atum de 375g (usei em azeite)
1 ovo pequeno

Num tacho coloca-se a cenoura, a cebola, o alho e os brócolos, rega-se com um fiozinho de azeite do atum (é mesmo só um fiozinho) e deixa-se refogar.

Quando estiver tenro junta-se o atum (escorre-se muito bem o azeite) e a salsa picada e mistura-se. Num pirex monta-se o empadão começando por uma camada de puré, depois uma camada de atum e por fim uma camada de puré. Bate-se um ovo e pincela-se por cima do puré. Vai ao forno cerca de 30 minutos. Serve-se quente acompanhado de salada.

Fonte:http://cozinha100segredosasreceitas.blogspot.pt