3 ovos
150g de açúcar
2 colheres de sopa de margarina

1 colher de café de sal fino
260g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de leite

60 ml de brandy
Açúcar para polvilhar q.b.
Preparação:

Numa tigela, junte a margarina, o açúcar e o sal.
Bata tudo muito bem.
Depois de tudo bem misturado, junte os ovos um a um sem parar de bater.
Depois de bater um pouco, retire as varas.

Junte a farinha e mexa muito bem com a colher de pau.
Junte o fermento e mexa.
Adicione o brandy e misture.

Aos poucos, junte o leite sem parar de mexer.
Coloque a massa numa forma tipo bolo inglês, untada com bastante margarina e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozer durante 40 minutos.

Quando estiver cozido, retire do forno.
Desenforme e polvilhe com açúcar.
Sirva o bolo quente, acompanhado de manteiga para barrar.

Fonte:http://adivinaculinaria.blogspot.pt/