Salada de orelha de porco
INGREDIENTES
600 g de orelha de porco
2 Cebolas

1/2 pimento verde
1 raminho de coentros
100 g de picles
azeitonas pretas para decorar

manjericão para decorar
sal q.b.
pimenta q.b.

Azeite q.b.
vinagre q.b.

PREPARAÇÃO

Arranje a orelha e leve-a a cozer numa panela de pressão com água e sal, durante 20 minutos. Escorra, deixe arrefecer e corte em pedacinhos.

Descasque as cebolas e pique-as finamente. Corte o pimento verde em pedacinhos e pique os coentros e os picles.
Envolva estes ingredientes com a orelha e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Decore com azeitonas pretas e folhinhas de manjericão.

Fonte:http://cozinharsemstress.pt