Receitas Para Todos os Gostos
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  • Bacalhau à confraria Ler mais >

    Bacalhau à confraria

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    Ingredientes: 4 postas de bacalhau sal e pimenta q.b. farinha q.b. ovo batido q.b. pão ralado q.b. 2 cebolas 3 dentes de alho azeite para untar 2 dl de azeite Preparação: Escalde as postas de bacalhau, retire-lhes as espinhas mais salientes e tempere com pimenta e sal, se necessário. Passe-as depois, uma a uma, por […]

  • Bacalhau às postas Ler mais >

    Bacalhau às postas

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    Ingredientes: 4 postas de bacalhau 4 dl de azeite 2 cebolas 6 dentes de alho 1 dl de vinho maduro branco 1 colher sopa de colorau 800 gr de batatas Preparação: Põe-se o bacalhau de molho, escorre-se, enxuga-se e frita-se em azeite. À parte faz-se uma cebolada, cozendo em 2 dl de azeite as cebolas […]

  • Empadão de bacalhau Ler mais >

    Empadão de bacalhau

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    Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado sal e pimenta q.b. 1 dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho meio pimento vermelho 1 folha de louro 600 g de tomates maduros salsa picada 1,5 dl de vinho branco 1 ovo para pincelar 1 kg de batatas 1 d de leite sem lactose 30 de […]

  • Bacalhau gratinado Ler mais >

    Bacalhau gratinado

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    Ingredientes: 750 g de bacalhau demolhado 1 dl de azeite 2 cebolas 3 dentes de alho, picados Sal e pimenta q.b. 1 colher (sopa) de salsa picada 1,5 kg de batatas 2 ovos cozidos Azeitonas q.b Preparação: Leve a cozer o bacalhau e, depois de cozido, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Num tacho, […]

  • Pataniscas de bacalhau Ler mais >

    Pataniscas de bacalhau

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    Ingredientes: 100 gr de farinha sal pimenta de moinho 2 ovos 0,5 dl de água 1 cebola 200 g de bacalhau demolhado 1 raminho de salsa 1/4 pimento vermelho óleo para fritar Preparação: Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de […]

  • Pudim de laranja da minha mãe Ler mais >

    Pudim de laranja da minha mãe

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    Ingredientes: 5 ovos inteiros 5 colheres (sopa) de açúcar 1 chávena de leite 1 colher (sopa) de amido de milho sumo de 1 laranja Preparação: Dissolva a farinha no leite e junte aos restantes ingredientes. Passe na varinha mágica ou liquidificadora e despeje numa forma de pudim caramelizada. Coloque na panela de pressão com água […]

  • Pastéis de bacalhau à portuguesa Ler mais >

    Pastéis de bacalhau à portuguesa

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    ingredientes: 500 g bacalhau cozido (sem espinhas) 300 g batata(s) 3 dl leite 4 ovos salsa picada q.b. pimenta branca moída q.b. sal preparação: 1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne. 2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, […]

  • Manjar dos Deuses Ler mais >

    Manjar dos Deuses

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    Ingredientes: 500 a 600 g de requeijão de vaca 500 g de açúcar 2,5 dl de água 12 gemas Preparação: Num tacho leve a água ao lume com o açúcar e deixe ferver até atingir o ponto de pérola fraco. Numa tigela junte o requeijão e as gemas batidas e misture com uma vara de […]

  • Croquetes de frango Ler mais >

    Croquetes de frango

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    1 cebola pequena – 2 dentes de alhos – 2 c. (de sopa) de azeite – 400 g de bifes de frango – 6 c. (de sopa) de farinha – 0,5 dl de leite – sal, pimenta, noz-moscada, farinha, ovo e pão ralado q.b. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Corte […]

  • Salmão no forno com batatinhas Ler mais >

    Salmão no forno com batatinhas

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    Salmão no forno com batatinhas Ingredientes: 3 postas de salmão (consoante o número de pessoas) batatinhas novas 1 cebola 2 dentes de alho azeite, sal e sumo de limão q.b. Preparação: Comecei por temperar o peixe com alho picado, sal, sumo de limão e reservei. Entretanto, lavei bem as batatinhas (não tirei a pele), parti […]

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