Ingredientes: 500gr. de feijão branco 1 cebola 2 dentes alho 1 dl de azeite 2 tomates maduros 1/2 chouriço de vinho 1 folha de louro 1 dl.de vinho branco 1 pimento vermelho pimenta q.b sal q.b 5 lulas 500gr. de camarão ameijoa q.b mexilhão q.b Preparação: Na véspera põe-se o feijão de molho em água. […]

Ingredientes: 2 lombos de bacalhau 800 gr. de batatas 1 cebola 1 alho francês 400 ml.de leite 1 folha de louro 1 colher de sopa bem cheia de farinha 200 ml. natas com ervas aromáticas (parmalat) Azeite q.b Pimenta q.b Sal q.b Noz moscada q.b Preparação: Coze-se o bacalhau no leite com uma folha de […]

SOPA DE TOMATE ALENTEJANA VAI PRECISAR DE (serve 4): 2 colheres de sopa de azeite; 100 gr de toucinho branco conservado em sal, fatiado, ou 2 colheres de sopa de banha de porco; 100 gr de chouriço de carne, fatiado; 100 gr de chouriço de sangue, fatiado (opcional); 1 cebola grande, fatiada; 4 dentes de […]

Ingredientes: 500 gr de batata cortada em cubos 300 gr de cenoura cortada em cubos 200 gr de ervilhas 200 gr de feijão verde cortado em quadrados 5 ovos 1 embalagem de delícias do mar Maionese q.b. Sal q.b. Modo de preparação: Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as cenouras, […]

PÃO RECHEADO COM LINGUIÇA E QUEIJO Ingredientes: 1 Pão alentejano 300 gr de queijo ralado (No meu caso utilizei 200 gr de mozarela e 100 gr de emmental) 3 Linguiças 1 Echalote Uma boa quantidade de coentros 1 ovo 1 Colher de chá de mostarda Sal q.b. Pimenta q.b. Sumo de 1/2 limão 200 ml […]

Ingredientes: (para 2 pessoas) 150g de arroz carolino Bom Sucesso 450ml de água 1/2 cebola 1 dente de alho tomilho azeite 2 latas de sardinha em tomate picante 2 pimentos sal Preparação: Num tachinho coloque um fio de azeite, a cebola e o alho picados e deixe alourar. Abra as latas da sardinha e deite […]

Ingredientes: massa: 200ml de água 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 300g de farinha trigo T65 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de fermento biológico recheio: tomate mozarella paio york cebola cogumelos cortados oregãos Preparação: Coloque os ingredientes para a massa pela ordem indicada acima, […]

Ingredientes: 1 base de massa folhada frango de churrasco cebola azeite 5 ovos cogumelos 200ml de natas sal pimenta queijo mozarella ralado Preparação: Estenda a massa folhada numa tarteira, pique-a com um garfo e reserve. Tire os ossos ao frango, corte em pedaços e reserve. Faça um refogado com a cebola picada e um pouco […]

Ingredientes: (para 2 pessoas) 200g de carne picada (aproximadamente) 1/2 cebola 1 dente de alho azeite 2 tomates 1 courgete 1dl de vinho branco piripiri orégãos sal molho béchamel queijo ralado Preparação: Lave a courgete, corte ao meio no sentido longitudinal, retire o miolo formando uma espécie de “barco” e reserve. Num tachinho deite um […]

Ingredientes: placas de lasanha pré-cozinhada 1 cebola alho e salsa da Margão azeite 750g de carne picada tomate pelado polpa de tomate 1 copo de vinho branco sal pimenta queijo mozarela ralado q.b. molho béchamel: 4 c. de sopa de farinha de trigo 750ml de leite quente 2 c. de sopa de manteiga noz-moscada Preparação: […]