Torta Mulata Ingredientes: 9 ovos (coloquei mais 1) 500 gr de açúcar louro 1 ou 2 colheres de chá de canela Raspa de 1 limão Manteiga para untar q.b. Farinha para polvilhar q.b. Preparação: Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte muito bem um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque todos os ingredientes […]
Ameijoas à Bulhão Pato (Praia de Santa Eulália – Algarve) 1kg de ameijoas – 1 fio de azeite – 4 alhos picadinhos – 1 dl de vinho branco – muita salsa picadinha – sal a gosto – sumo de 1 limão – 1 limão para cortar em gomos Tira-se a areia às ameijoas (caso não […]
Ingredientes: 8 claras de ovo 500 g de açúcar 60 g de cacau em pó 400 ml de natas 1 colher de sopa de açúcar Maltesers Preparação: Aquecer o forno a 150º. Bater as claras em castelo e depois misturar aos poucos o açúcar e o cacau em pó. Arranjar tabuleiros ou pratos que possam […]
Termos culinários Portugal-Brasil Abóbora-manteiga : Abóbora-menina Açafrão das Índias : Curcuma, açafrão da terra Açúcar amarelo : Açúcar de cor acastanhada, não refinado Açúcar em pó : Açúcar de confeiteiro Aguardente : Pinga Aipo : Salsão Alfazema : Lavanda Alho-francês (ou alho-porro) : Alho-porró, alho-poró Almofariz : Pilão Alperce : Damasco Amassar : Sovar Anchova […]
Frango da Guia (Algarve) Ingredientes 1 frango (500 a 600 gramas no máximo) 2 ou 3 malaguetas (piri-piri) 3 ou 4 dentes de alhos 1 chávena (das de chá) de óleo (prefiro o azeite) Sumo de meio limão 1 colher rasa (das de café) de colorau 1colher (das de sopa) de álcool (brandy ou conhaque) […]
INGREDIENTES 250 G Iogurte Natural 250 G Frutos do Bosque Congelados 100 Ml Mel Manjericão 1 Banana Açúcar em Pó PREPARAÇÃO Num copo misturador, triture frutos do bosque com iogurte natural, manjericão e mel. Numa taça arrefecida, colocar bananas às rodelas e cobri-las com o preparado Finalizar com um pouco de manjericão e açúcar em […]
Ingredientes: 1 pão Bacalhau Alhos Azeite Coentros Ovos (2 a 3) Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Retire o miolo de dentro do pão e coloque numa tigela. Coza o bacalhau. Deixe o bacalhau arrefecer e cubra o miolo do pão com a água de cozer o bacalhau. Num tachinho, deite os alhos picados e um […]
Ingredientes: 200gr Camarão 500gr Miolo Camarão 1,5dl Azeite sal, pimenta q.b. 1 baga Malagueta 1 Cebola grande 4 dentes Alho 1/2 Pão Saloio 2 Ovos 1 molho Coentros Água q.b. Preparação: Na véspera corte o pão aos bocados e deixe a secar até ficar duro. Leve a água ao lume, quantidade suficiente para cobrir os […]
Ingredientes: – 2 postas de Bacalhau; – 1 alho francês; – 2 cogumelos frescos brancos; – 2 cenouras; – Azeite q.b.; – Alho em pó; – Louro; – Pimenta preta moída na hora; – Sal q.b. ( se necessário ); – 400 ml. de bechamel ( 2 pacotes pequenos ); – Azeitonas pretas. Comaçar por […]
Ingredientes : 200gr de coco 6 ovos inteiros + 2 gemas 4 pingos de baunilha , ou então a gosto 500 gr de açucar Cerejas para decorar Comece por untar as forminhas barradas de manteiga e untadas de açucar normal bem untadas. Numa tigela ou pana, coloque o coco, os ovos inteiros e as 2 […]
