Lombos de pescada à marinheiro Ingredientes: 6 lombos de pescada 1 pimento verde 300 gr. de camarão 200 gr. de miolo de camarão 300 gr. de ameijoas com casca 1 caldo de marisco Vinho branco q. b. 2 colheres (sopa) farinha maisena Azeite q.b. Alho q.b. Sal q.b. Água q.b. 1 ramo de salsa Coloquei […]
Robalos com Laranja Ingredientes: 2 robalos 2 laranjas 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco sal e outros condimentos a gosto 2 colheres de azeite 1 colher de massa de pimentão Colocam-se os robalos num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e regam-se com o sumo de uma laranja. Juntam-se os restantes […]
Filetes de peixe – espada gratinados Ingredientes Filetes de peixe – espada ( usei congelados ) Duas chávenas de grelos ( já cozidos e espremidos ) Uma cebola Três dentes de alho Uma colher de chá de sementes de funcho Uma colher de chá de gengibre em pó Sal q.b. 6 colheres de sopa de […]
Grão-de-bico com choquinhos Ingredientes Uma embalagem de choquinhos limpos (usei congelados) Uma lata de grão-de-bico cozido (500g) Uma lata pequena de tomate em pedaços Três fatias de pancetta Três dentes de alho Uma cebola Quatro colheres de sopa de azeite Um copo de vinho branco Uma colher de chá de tomilho seco Uma colher de […]
Lombos de pescada com cebolada e delícias do mar Este prato é muito apreciado pelo meu marido. Habitualmente faço com bacalhau mas na falta dele desta vez usei lombos de pescada. Comece por temperar os lombos com sal, limão e alho(convém temperar com 1 hora de antecedência para tomar de gosto). De seguida fritá-los passando […]
Polvo com batatinhas no forno – 1 polvo com cerca de 1Kg (usei polvo fresco) – 1 cebola – 6, 7 dentes de alho – um ramo de coentros – batatas pequenas para assar (utilizei 15) – azeite q.b Levar o polvo a cozer na panela de pressão, em água salgada e juntamente com a […]
Salmão com Açorda Ingredientes: 4 tranches de salmão 600 gr de pão caseiro 2 dentes de alho 1 dl de leite 1 tomate 1 gema coentros 1 c. (sopa) de vinho branco 2 dl de natas para culinária sal, pimenta e noz-moscada q.b. tomilho-limão(não utilizei, substituindo por salsa picada) Preparação: .Tempere o salmão com sal, […]
Polvo no forno com feijão frade Ingredientes: 1kg de polvo limpo Batatinhas 300 gr. de broa 1 lata grande de feijão frade 6 dentes de alho cebola 3dl de azeite Sal q.b. pimenta (opcional) salsa ou coentros Preparação: . Lave o polvo, deite-o para um tacho, junte o louro, tape, leve ao lume e […]
Ingredientes: 400g de filetes de pescada 1 limão 3 dentes de alho Sal, pimenta Um pouco de leite Farinha q.b. 2 ovos Preparação: Tempere os filetes com o sumo do limão, o alho picado, sal, pimenta e um pouco de leite. Deixe-os repousar nesta marinada durante umas horas. Depois passe-os por farinha, ovo batido, e […]
Ingredientes para 2 pessoas: 300g de camarão com casca 2 lombinhos de peixe ½ pimento verde ½ pimento vermelho 1 cebola media 2 dentes de alho 2 tomates pelados cortados em bocadinhos Sal e pimenta q.b. 3 chávenas de água 1 chávena de arroz Azeite q.b 1 folha de louro Salsa q.b Preparação: 1. Colocar […]
