Polvo panado com arroz Ingredientes: 1 polvo 2 cebolas pequenas 3 dentes de alho 2 folhas de louro piripiri q.b. farinha de trigo q.b. pão ralado salsa seca alho em pó azeite q.b. 1/4 pimento vermelho 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 40 ml de vinho branco 1 chávena de arroz sal q.b. […]
Medalhões de pescada 1 alho françês Cenouras Cebola Alho Sumo de ½ laranja Pão de milho Salsa Azeite Sal e pimenta q.b. Vinho branco Pré aquecer o forno. No fundo do pirex disponha a cebola , a cenoura e o alho francês cortados em rodelas finas e regue com um fio de azeite, leve ao […]
Pescada de cebolada para a sexta-feira santa Ingredientes: 600 g de batatinhas 4 postas de pescada 4 dentes de alho 1 folha de louro 3 cebolas 1 dl de vinho branco 1,5 dl de azeite 1 pitada de colorau sal e coentros q.b. Preparação: Lave bem as batatinhas, corte-as ao meio e coza-as em água […]
Ingredientes: 12 lulas (eram de vários tamanhos) 100g de bacon 1 cebola 1 c. sopa de tomilho fresco picado 200g de morcela sem pele 1 pão saloio pequeno de véspera raspa de 1 limão sal e azeite q.b. pimenta de moinho q.b. 3 tomates maduros mistura de alho e jindingo da Espiga Preparação: Ao comprar […]
Ingredientes para 4 pessoas 1,5 kg de polvo limpo, descongelado 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos 1 folha de louro 2 cebolas, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho, picados finamente 100 ml de azeite sal grosso marinho & pimenta preta moída no momento coentros frescos picados – ou salsa Preparação […]
Francesinha de peixe INGREDIENTES: 1 camarão 200 g de filetes de tintureira 1/2 limão (sumo) 250 g de batatas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 4 fatias de fiambre 3 fatias de pão de forma 1 receita de molho sal, pimenta e óleo q.b. Preparação: 1 – Descasque o camarão, deixando a cauda […]
Ingredientes: 500 g batatas Sal fino Pimenta 4 dentes de alho 600 g espinafres congelados 4 alhos-franceses 250 g tomate cherry Manteiga 200 ml caldo de legumes 2 filetes pangasius (4 embalagens) 1 colher de sopa de sumo de limão Preparação: Descasque as batatas, corte-as às rodelas e deixe cozer em água a ferver com […]
LOMBINHOS DE PORCO À PESCADOR Ingredientes ( 4 Pessoas ) 800 grs. Febras de porco 200 grs. Camarão 0,5 dl. Vinho branco 0,5 dl. Leite 3 Dentes de alho 1 Folha de louro 2 Colheres de sopa de Banha 1 Colher de café de mostarda 1 Limão q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Coentros […]
Polvo na frigideira Ingredientes: 800 g de polvo cozido 2 colheres (sopa) de azeite 1 fatia fina de presunto 3 dentes de alho salsa q.b Preparação: Quando o polvo estiver cozido (ver sugestões de cozedura), corte-o em pedaços grandes (reserve as pontas das pernas, para usar no arroz). Leve ao lume uma boa frigideira (a […]
Caldeirada de sardinhas Ingredientes 10 sardinhas médias congeladas 1 kg de batatas descascadas 1/2 Pimento Vermelho 1 tomate 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de azeite 1 dl de vinho branco 0,5 dl de brandy 50 g de toucinho fumado 1 malagueta vermelha 1 folha de louro Colorau q.b. Sal q.b. Modo de […]
